Recettes de la mer
Croquettes de Saint-Jacques et crevettes à l’italienne
Voici de délicieuses croquettes, bien croustillantes à l’extérieur, fondantes et moelleuses à l’intérieur et le tout avec des notes italiennes. Voyage assuré !
Cabillaud au crumble de chorizo
Un vrai régal. Le crumble de chorizo sur du cabillaud donne une texture croquante et des saveurs épicées qui se marient très bien avec ce poisson.
Croques au saumon
Des croques au saumon et ricotta, voici une délicieuse variante des croques monsieur traditionnels.
Feuilleté de cabillaud au curry
Ce feuilleté au cabillaud, garni aussi d’une béchamel à la crème de coco et curry est délicieux. Raffiné et léger, il épate visuellement et gustativement !
Chausson à la truite et ail des ours
Un chausson bien gourmand et riche en saveurs : truite, mozzarella et ail des ours s’associent parfaitement. Et donnent un chausson bien garni, tout en légèreté.
Cassolettes de Saint-Jacques au mascarpone et au safran
Des noix de Saint-Jacques, crevettes, tomates, le tout lié avec une délicieuse sauce au mascarpone et gratiné au four. En entrée ou en plat, voici des cassolettes raffinées.
Terrine de poisson facile
Un vrai régal ! Une terrine très simple à réaliser qui ne peut qu’être appréciée. Une sauce cocktail ou chicorée pour accompagner et voilà une bien bonne entrée.
Koulibiac de saumon (version individuelle)
Le koulibiac de saumon est une recette traditionnelle russe et qui est un véritable régal. La découverte de ce plat m’a totalement conquise !
Croques au thon et à la ricotta
Le croque-monsieur version poisson et plus légère : thon et ricotta font une bien bonne garniture !
Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre
Cette recette est tout simplement exquise ! Saumon cuit en papillote avec une sauce crémeuse sucrée-salée : à tomber !!!