Recettes de la mer
Tomates aux crevettes grises, comme à Ostende
Les tomates aux crevettes grises sont réputées en Belgique. Les crevettes grises sont mélangées avec une mayonnaise maison et garnissent les tomates évidées.
Cabillaud au curry et riz coco, poivron jaune
Les filets de cabillaud sont cuits en papillote, avec un peu de curry pour les parfumer. L’accompagnement de riz au lait de coco et au poivron jaune fait un délicieux plat aux saveurs indiennes.
Empanadas au thon
Des petits chaussons salés réalisés avec une pâte à l’huile d’olive et garnis d’une farce à base de thon épicée.
Cabillaud à la sauce crémeuse balsamique
Un plat aux allures festives : un dos de cabillaud accompagné d’une sauce fine et savoureuse à la crème et au vinaigre balsamique. Simple et rapide à préparer !
Croquettes de Saint-Jacques et crevettes à l’italienne
Voici de délicieuses croquettes, bien croustillantes à l’extérieur, fondantes et moelleuses à l’intérieur et le tout avec des notes italiennes. Voyage assuré !
Cabillaud au crumble de chorizo
Un vrai régal. Le crumble de chorizo sur du cabillaud donne une texture croquante et des saveurs épicées qui se marient très bien avec ce poisson.
Croques au saumon
Des croques au saumon et ricotta, voici une délicieuse variante des croques monsieur traditionnels.
Feuilleté de cabillaud au curry
Ce feuilleté au cabillaud, garni aussi d’une béchamel à la crème de coco et curry est délicieux. Raffiné et léger, il épate visuellement et gustativement !
Chausson à la truite et ail des ours
Un chausson bien gourmand et riche en saveurs : truite, mozzarella et ail des ours s’associent parfaitement. Et donnent un chausson bien garni, tout en légèreté.
Cassolettes de Saint-Jacques au mascarpone et au safran
Des noix de Saint-Jacques, crevettes, tomates, le tout lié avec une délicieuse sauce au mascarpone et gratiné au four. En entrée ou en plat, voici des cassolettes raffinées.
