Saint-Jacques aux légumes
Cette recette est extra : pleine de saveurs, légère et si facile à réaliser avec le Cookéo.
Le curry apporte un peu d’exotisme et relève comme il faut les Saint-Jacques.
Ici j’utilise la pâte de curry Ayam qui est délicieuse et agrémente beaucoup mes plats.
Aussi, j’ai réalisé ce plat avec des noix de Saint-Jacques surgelées mais, bien sûr, avec des fraîches il doit être encore meilleur !
Merci à « La cuisine de Boomy » pour sa recette qui m’a largement inspirée.
Ingrédients
- 400 grammes de noix de Saint-Jacques (surgelées ici)
- 1 oignon moyen
- 13 centilitres de vin blanc
- 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson
- 220 grammes de riz
- 1 courgette
- 2 carottes
- pâte de curry jaune Ayam (50 grammes)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (semi-épaisse)
- sel
- poivre
Instructions
Préchauffer (en indiquant le mode "dorer") le cookéo avec les noix de Saint-Jacques et l'oignon émincé (ainsi, les noix de Saint-Jacques décongèleront pendant ce temps).
Ajouter ensuite le riz, les carottes pelées et coupées en rondelles, la courgette en dés, disperser le fumet et mélanger. Ajouter le vin blanc, mélanger. Saler (1/2 cuillère à café), poivrer (quelques tours de moulin) et le curry. Mélanger et programmer en cuisson rapide pour 10 minutes. Ajouter enfin la crème et lancer le réchauffage pendant 1 minute.
Notes
On peut remplacer la pâte de curry par du curry en poudre (1 bonne cuillère à café) et un peu de paprika.
délicieuse recette
bonne journée bise
excellent après-midi
bises.