Gratin de riz au poulet et champignons

Plat principal

Un bon plat complet, familial et réconfortant super simple et rapide à faire ! Le gratin au riz, poulet et champignons, on l’adore…

Gratin de riz, champignons et poulet
Gratin au riz, poulet, champignons

Ce gratin se compose :

  • de riz basmati cuit à l’eau dans une casserole
  • une béchamel légère à la maïzena
  • de l’émincé de poulet rôti (on en trouve sous vide au rayon jambon, lardons)
  • des champignons émincés (en boîte)
  • du fromage râpé (j’opte pour de l’emmental, mais on pourra mettre du comté également)
Gratin au riz, poulet, champigons, béchamel légère et fromage
Gratin au riz, poulet, champignons

Recette du gratin de riz au poulet :

Gratin au riz, poulet, champignons, béchamel et fromage

Gratin de riz au poulet et champignons

Dur riz mélangé à de la béchamel légère, du poulet rôti, des champignons, du fromage et le tout gratiné au four.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 28 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 230 grammes champignons de Paris en boîte égouttés émincés
  • 150 grammes émincé de poulet rôti en vente rayon jambon-lardons
  • 280 grammes riz basmati
  • 70 grammes emmental râpé
  • sel
  • poivre

Béchamel légère

  • 20 centilitres lait végétal Oui Bjorg
  • 15 grammes maïzena
  • 15 grammes margarine Omega 3, ou beurre
  • sel
  • poivre
  • muscade

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Mettre à bouillir une grande casserole d'eau avec un peu de gros sel. Cuire le riz 10 minutes.
  • Parallèlement, pendant la cuisson du riz, préparer la béchamel : dans une casserole verser le lait froid et la maïzena, fouetter. Puis mettre sur le feu et porter à ébullition en fouettant. Dès l'ébullition, ajouter la margarine et mélanger jusqu'à épaississement (il faut une béchamel fluide, pas trop épaisse !). Saler, poivrer et mettre de la muscade moulue.
  • Egoutter le riz, le remettre dans la casserole, ajouter le poulet, les champignons égouttés, la béchamel, 50 g de fromage râpé, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Graisser avec quelques pshit d'huile d'olive un plat à gratin. Verser la préparation. Parsemer à la surface les 20 g d'emmental.
  • Enfourner :
    – 8 minutes en cas de pécuisson (si batch cooking par exemple, laisser ensuite bien refroidir, filmer et conserver au réfrigérateur jusque 3 jours).
    – 15 minutes pour consommer de suite

Si précuisson (cas batch cooking par exemple)

  • Sortir le plat du réfrigérateur 1 heure avant de réenfourner pour réchauffer.
  • Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
  • Enfourner 20 minutes.
    Cuisson du gratin au riz
  • Déguster avec une salade.
    Gratin de riz, champignons et poulet
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Evaluation de la recette