Gratin de riz au poulet et champignons

Un bon plat complet, familial et réconfortant super simple et rapide à faire ! Le gratin au riz, poulet et champignons, on l’adore…

Ce gratin se compose :

de riz basmati cuit à l’eau dans une casserole
une béchamel légère à la maïzena
de l’émincé de poulet rôti (on en trouve sous vide au rayon jambon, lardons)
des champignons émincés (en boîte)
du fromage râpé (j’opte pour de l’emmental, mais on pourra mettre du comté également)

Dur riz mélangé à de la béchamel légère, du poulet rôti, des champignons, du fromage et le tout gratiné au four.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 28

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Mettre à bouillir une grande casserole d'eau avec un peu de gros sel. Cuire le riz 10 minutes.
Parallèlement, pendant la cuisson du riz, préparer la béchamel : dans une casserole verser le lait froid et la maïzena, fouetter. Puis mettre sur le feu et porter à ébullition en fouettant. Dès l'ébullition, ajouter la margarine et mélanger jusqu'à épaississement (il faut une béchamel fluide, pas trop épaisse !). Saler, poivrer et mettre de la muscade moulue.
Egoutter le riz, le remettre dans la casserole, ajouter le poulet, les champignons égouttés, la béchamel, 50 g de fromage râpé, saler et poivrer. Bien mélanger.
Graisser avec quelques pshit d'huile d'olive un plat à gratin. Verser la préparation. Parsemer à la surface les 20 g d'emmental.
Enfourner :
– 8 minutes en cas de pécuisson (si batch cooking par exemple, laisser ensuite bien refroidir, filmer et conserver au réfrigérateur jusque 3 jours).
– 15 minutes pour consommer de suite