Riz au poulet rôti et champignons Cookeo

Ce plat est ultra rapide à préparer et tellement bon ! C’est ma solution pratique pour cuisiner les restes de poulet rôti. C’est un riz crémeux avec des champignons et le poulet effiloché. Complet, généreux, gourmand et économique, ce plat a tout pour plaire.

C’est une recette express, utilisant le Cookeo. Comme le one pot pasta, où tout cuit ensemble avec les pâte spour faire un plat complet, ici on met du riz. C’est donc un one pot rice 😉

Variantes de mon riz au poulet rôti au Cookeo

On garde les bases : riz et poulet rôti. Et voici quelques propositions de variantes :

• version italienne : ajouter des tomates concassées, du parmesan et du basilic (ces deux derniers en fin de cuisson)
• version marocaine : oignon, épices ras el hanout + cumin + raisins secs
• version indienne : oignon + ail + gingembre + curry + lait de coco (lait en fin de cuisson)
• version asiatique : sauce soja, ail, gingembre, carotte, brocoli, pois gourmands, un filet d’huile de sésame en fin de cuisson
• version healthy : riz complet ou semi-complet, courgette, épinards, bouillon léger, citron et herbes fraîches en fin de cuisson

Je vous propose quelques autres idées recettes à réaliser avec un reste de poulet rôti :

Ma recette de riz et poulet rôti au Cookeo

Le principe de ce plat est de rissoler le poulet rôti effiloché (j’ai désossé mes cuisses) avec les champignons brièvement. On y ajoute le riz, le bouillon et le tout cuit sous pression. A la fin, on ajoute de la crème légère et le repas est prêt ! C’est très rapide et moi j’adore.