Nouilles chinoises épinards gingembre

Une recette de nouilles sautées qui est mon grand coup de coeur ! Un vrai délice, préparé rapidement et en toute simplicité. Les nouilles chinoises épinards gingembre sont parfumées, délicieuses et originales.

Une envie d’un repas express mais sain et savoureux et voila que je me lance dans cette improvisation de nouilles sautées. On vient de me donner des épinards frais du jardin et je les imagine mêlés à mes pâtes chinoises préférées. Pour faire voyager mes papilles, je me lance dans ce plat de nouilles avec du gingembre frais, des feuilles d’épinards, de l’ail et une sauce soja-sésame. Et l’ensemble est une explosion de saveurs ! Je vous laisse imaginer l’odeur dans la cuisine quand tous ces ingrédients sont en cuisson…. De quoi mettre en appétit.

D’autres recettes aux nouilles chinoises :

• nouilles sautées aux crevettes
• nouilles express au soja et sésame
• nouilles chinoises aux gambas
• nouilles sautées aux haricots verts et tomates
• nouilles sautées aux légumes d’été

Comment faire les nouilles sautées aux épinards ?

Nouilles chinoises aux épinards et gingembre

Des nouilles chinoises autées aux épinards frais et gingembre râpé, aec une sauce soja-sésame.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Chinoise

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 320 grammes nouilles chinoises aux oeufs
• 300 grammes épinards frais
• 30 grammes gingembre frais
• 4 cuillères à soupe sauce soja salée
• 5 cuillères à soupe huile de sésame
• 4 gousse d'ail
• graines de sésame doré

Instructions

 

• Rincer et sincher les fueilles d'épinards.
• Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 4 cuillères à soupe d'eau.

  Eplucher es gousses d'ail. Râper le gingembre (inutile de l'éplucher).
• Faire bouillir une grande casserole d'eau. Ôter du feu, plonger les nouilles, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Pendant ce temps, dans un wok (ici wok éléctrique) bien chaud (thermosta t4), verser 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter les gousses d'ail pressées, le gingembre râpé et faire revenir à feu vif 0à peine 1 minute.
• Ajouter les feuilles d'épinards et les faire chauffer en remuant 1 minute.
  
• Egoutter les nouilles, les ajouter sur les épinards dans le wok, verser la sauce préparée, 1 cuillère à café de graines de sésame et faire sauter 2 minutes en remuant avec des baguettes chinoises.
  
• Servir de suite. Ajouter un peu de graines de sésame dans l'assiette (facultatif).

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