Mon engouement se fait bien ressentir pour la cuisine du Chef Yotam Ottolenghi ces derniers temps. Sur le blog vous pouvez constater tous les partages des recettes des livres récemment acquis. En ces temps de confinement, j’ai le temps de les lire et de cuisiner à la façon du chef. La sauce au yaourt grec est récurrente au fil de mes lectures. Différentes sauces avec des parfums différents. Celle au citron vert et coriandre est délicieuse, fraîche et pleine de peps. Elle est légère et se marie avec tout.
J’apprécie cette sauce au citron vert avec mes oeufs braisés à la viande hachée ou pour napper mes tortillas maison garnies. Elle se conservera 3 jours au réfrigérateur. Il suffira de fouetter la sauce au yaourt un petit coup avant de la servir.
Sauce au yaourt et citron vert
Ingrédients
- 170 grammes de yaourt grec
- 1/2 citron vert zestes et jus
- 1/2 cuillère à café de coriandre séchée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 millilitres d'huile d'olive.
Instructions
- Fouetter énergiquement le yaourt avec les zestes et le jus du demi-citron vert, l'huile d'olive, la coriandre et le sel. Réserver au frais.
- Cette sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur. Il faudre la fouetter à nouveau juste avant de servir.
une sauce légère pour accompagner plein de plats, j’aime beaucoup. bonne journée
Parfaite sur mes crudités!!! bizz
je suis moi aussi vraiment fan de ce chef..
j’ai d’ailleurs pleins de recettes en attente.. à tester…
liste à laquelle je vais ajouter cette petite sauce… 😉
bonne journée
bizzzzz
Une très bonne idée cette sauce.
Ta sauce doit être délicieusement parfumée
Bises
C’est frais et bon avec des crudités !!
Simple et efficace, c’est parfait !!
très bonne idée bien parfumée!
bises
Hummmmm j’adore ce genre de sauce. Bonne soirée Yumelise bisous !!
Une sauce bien parfumée, parfaite avec des crudités !!
Une belle sauce bien parfumée pour accompagner des crudités !
Bonne journée, bises.
hummmmmm ça aussi à tester avec justement le boeuf braisé au Sumac que j’avais repéré aussi un peu plus bas 🙂 j’ai cru que nous avions le même livre de Yotam à cause de la couverture, mais non ! moi c’est “Jérusalem”