Voici une recette simple et inratable pour préparer de délicieuses lasagnes maison, un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Ces lasagnes combinent des couches fondantes de pâtes, de viande savoureuse, une sauce béchamel onctueuse, et du fromage gratiné à la perfection. Cette recette est facile et rapide car elle emploie le robot.
Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne, appréciées pour leur richesse et leurs saveurs authentiques. Grâce à cette version simplifiée, réalisée au robot, je gagne du temps sans sacrifier le goût. Le robot se charge de hacher finement les légumes et de préparer une sauce bolognaise parfaitement onctueuse. Il réalise également une belle sauce béchamel. Il pourra même râper le fromage. Plus besoin de passer des heures en cuisine ! En quelques étapes faciles, j’obtiens des lasagnes généreuses, à la fois fondantes et gratinées. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat convivial fait l’unanimité à table, avec le moins d’effort possible.
Quelles sont les variantes des lasagnes à la bolognaise faciles et comment les adapter ?
Les lasagnes à la bolognaise se prêtent à de nombreuses variantes, vous permettant de personnaliser le plat selon vos goûts ou vos besoins alimentaires. Voici quelques idées :
- Version végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de légumes (courgettes, aubergines, carottes) ou des protéines végétales comme le tofu ou les lentilles. Vous obtiendrez des lasagnes tout aussi savoureuses et plus légères. Une recette
- Lasagnes au poisson : Pour une alternative à la traditionnelle viande de bœuf, essayez des lasagnes au thon ou même au saumon. Le goût sera plus doux, tout en restant gourmand. Voici une recette de lasagnes aux légumes et thon délicieuse.
- Lasagnes au poulet : la recette extra, avec poulet et poivron ou encore Lasagnes au jambon
- Lasagnes sans gluten : Il existe désormais des pâtes sans gluten adaptées à ce plat. Vous pouvez également utiliser des légumes comme des tranches de courgette à la place des pâtes.
- Version plus légère : Allégez la béchamel en la remplaçant par de la ricotta ou du fromage blanc. Pour encore moins de calories, optez pour une sauce tomate maison sans huile. Je vous propose cette recette de lasagnes légères, au saumon et poireaux.
Lasagnes maison faciles et rapides
Ingrédients
Sauce bolognaise
- 250 grammes légumes variés ex ici : 1 poivron rouge et 1 petit oignon rouge
- 40 grammes huile d'olive
- 400 grammes boeuf haché
- 400 grammes chair à saucisses porc
- 70 millilitres vin blanc sec 70 grammes
- 400 grammes tomates fraîches
- 1 cuil. à café sel
- poivre
- thym séché
- 2 cuil. à soupe bombées ketchup
Béchamel
- 600 grammes lait
- 45 grammes beurre
- 60 grammes farine
- 1 cuil. à café rase sel
- 3 pincées noix de muscade
Assemblage
- 250 grammes mozzarella râpée ou emmental, ou parmesan
- huile d'olive pour le plat
- 6 grandes feuilles de lasagnes fraîches
Instructions
Sauce bolognaise
- Mettre les légumes et l'huile dans le bol du thermomix, mixer 5 sec/vit 7.Remplacer le gobelet par le panier cuisson et rissoler 5 min/120°c/vit 2.
- Ajouter les viandes émiettées, rissoler 8 min/120°c/sens inverse/vit 1.
- Ajouter le vin blanc et mijoter 5 min/Varoma/sens inverse/vit 1.
- Ajouter les tomates en morceaux, le sel, le poivre, un peu de thym (1/2 cuil. à café) et le ketchup. Mijoter 20min/100°c/sens inverse/vit cuillère.
- Transvaser dans un saladier. Nettoye rle bol.
Sauce Béchamel
- Mettre le lait, le beurre en morceaux, la farine, le sel et la muscade dans le bol. Cuire 12 min/100°c/vit 3 (avec panier cuisson à la place du goblet doseur).
Assemblage
- Graisser un plat assez grand (environ 30 cm par 20 cm, et assez haut, environ 6 cm).
- Couvrir le fond du plat d'une couche de bolognaise. Ajouter une couche de feuilles à lasagnes, couvrir d'une nouvelle couche de bolognaise. Couvrir d'un peu de béchamel. Saupoudrer d'un peu de fromage.
- Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients (pâtes, bolognaise, béchamel, fromage). Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer du reste de fromage.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Enfourner 30 minutes.Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de couper en parts rectangulaires et de servir.
