Aujourd’hui je vous propose une idée apéritive saine et gourmande : le cake salé healthy. Moelleux, rapide et surtout presonnalisable selon ce que vous avez dans le frigo. Cette recette est devenue un incontournable à la maison : parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch, un pique-nique ou même un repas léger, accompagné d’une salade.
La base est simple : farine, oeufs, lait végétal, huile d’olive. Ensuite place à votre créativité 😉 Pour la garniture ici j’ai choisi du tofu, des graines, du parmesan et je l’ai bien assaisonné en herbes et paprika. Mais vous pourrez tout y glisser :
- feta
- olives noires
- tomates séchées
- légumes grillés
- thon
- jambon
- saumon
- fromages…
Le résultat ? Un cake très très moelleux mais aussi très très gourmand.
Et vous, dans votre cake salé, vous êtes plutôt team feta-olives ou version légumes grillés ?
Si c’est les deux, vous allez craquer pour MA FRITTATA A LA FETA ET LEGUMES GRILLES.
Pourquoi faire ce cake salé healthy ?
Ce cake apéritif est :
- facile et rapide à préparer
- composé d’une base personnalisable à l’infini
- plus léger qu’un cake classique
- idéal pour un batch cooking
- compatible végétarien selon les garnitures choisies
Découvrez mes dernières recettes healthy :
La recette du cake salé healthy moelleux
Cake salé healthy
Ingrédients
La base inratable
- 200 grammes farine d'épeautre, ou de blé, etc.
- 150 grammes lait végétal ici lait de noisettes, ou lait d'avoine, d'amande ou lait de vache…
- 3 oeufs
- 50 grammes huile d'olive
- 1 sachet levure chimique 10 g
- sel et poivre
- origan
- herbes de Provence
- paprika
Garnitures (à customiser selon vos envies)
- 250 grammes tofu fumé de préférence
- mélange de graines
- 50 grammes parmesan râpé
- autres propositions olives, feta, tomates séchées, poivrons, jambon, oignons confits…
Instructions
- Mélanger au fouet dans un saladier les liquides : oeufs, lait, huile d'olive.
- Ajouter les poudres : farine, levure, sel, poivre, origan, herbes, paprika.
- Ajouter les ganritures choisies : ici parmesan râpé, tofu en dés et mélange de graines.
- Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Répartir des graines par-dessus.
- Enfourner 30 minutes.
- A la fin de cuisson, laisser tiédir, démouler et placer sur une grille pour refroidir.
- Une fois refroidi, emballer dans du film alimentaire pour la conservation du moelleux.