Vous cherchez une recette de crêpes sans gluten délicieuse, mais simple et rapide ? Celles-ci sont devenues incontournables à la maison. D’ailleurs quand je les mets en story sur les réseaux sociaux, vous êtes très nombreux à avoir envie de les faire tant elles sont alléchantes. C’est vrai, elles sont super souples et légères. Le gros avantage de cette recette est qu’elle ne contient pas de farine classique. Et en plus, on peut les faire au lait végétal ! Elles sont ainsi très digestes.
Ces crêpes sans gluten sont un pur régal ! Elles sont super légères, ultra moelleuses et faciles à cuire ! On a une pâte sans grumeau qui se prépare en moins de 2 minutes et qui ne nécessite aucun temps de repos.
C’est la recette parfaite pour le petit-déjeuner, un goûter, pour réaliser un dessert gourmand, voire même à intégrer dans un brunch.
Pourquoi faire des crêpes sans gluten ?
Celles-ci me séduisent beaucoup, même si je ne suis pas intolérante au gluten. Je fais ces crêpes car :
- elles sont plus légères
- elles sont plus digestes
- elles sont plus rapides à réaliser
- elles sont très faciles à cuire
Avec le lait végétal et la fécule de maïs, on obtient une texture souple et fondante, qui rappelle les crêpes de grand-mère.
Quels ingrédients pour réussir les crêpes sans gluten ?
Pour les avoir moelleuses, quelques ingrédients simples sont utilisés :
- oeufs
- lait végétal
- fécule de maïs
- un peu d’huile de coco
- parfum au choix (yacon, vanille, rhum…)
Pour ces crêpes sans gluten j’utilise un lait végétal : le lait d’avoine. Mais vous pouvez utiliser le lait végétal ou animal de votre choix :
- lait d’amandes
- lait de noisettes
- lait de soja
- lait de vache
- etc.
Des idées gourmandes pour garnir vos crêpes sans gluten
- du chocolat noir fondu
- de la pâte à tartiner
- des fruits frais
- du caramel beurre salé
- du sirop de yacon
- du sirop d’érable
- du sucre et du citron
- …
Pourquoi vous allez adorer cette recette de crêpes sans gluten ?
Cette recette coche toutes les cases :
- Rapide
- Facile
- Sans gluten
- Sans farine classique
- Compatible avec les robots
- Moelleuse
- Sans grumeau
- Facile à cuire
- Très gourmande
La recette des crêpes sans gluten
Une recette parfaite pour se faire plaisir avec des crêpes sans gluten moelleuses et légères à tout moment de la journée.
Crêpes sans gluten
Ingrédients
- 150 grammes oeufs 3 oeufs
- 10 grammes huile de coco inutile de fondre si mixage puissant avec thermomix par exemple
- 300 grammes lait d'avoine
- 1 cuillère à café sirop de yacon ou autre arôme : vanille, fleur d'orange, rhum…
- 100 grammes fécule de maïs
- huile de coco pour cuisson
Instructions
Pâte à crêpes sans gluten au Thermomix
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vit 8.
- Verser la pâte dans un récipient et passer de suite à la cuisson.
Pâte à crêpes sans gluten au blender
- Dans le bol du blender mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
- Chauffer une crêpière de 28 cm anti-adhésive, graisser avec un petit peu d'huile de coco.
- Verser une louche de pâte, répartir sur le fond de la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.Retourner et cuire l'autre face jusqu'à coloration.
Déguster
- Ici les crêpes sont servies avec du sirop de yacon, fruits…
