Une recette facile, express et qui assaisonnera et relèvera vos mets : la vinaigrette à la moutarde. Celle-ci est allégée mais tout autant savoureuse. A base d’un peu d’huile d’olive, de vinaigre, d’eau, de moutarde, de sel et poivre, elle se prêtera parfaitement à une salade fraîche.
J’aime ma salade mâche, mes belles tomates mures et bien rouges ou encore mes carottes râpées assaisonnées de cette vinaigrette légère simple mais néanmoins pleine de goûts. La moutarde apporte un peu de piquant. De cette façon, sans trop d’huile, mes légumes ne baignent pas dans le gras et je peux les apprécier.
Variez les parfums : la vinaigrette légère et fruitée
Une vinaigrette fruitée apportera du peps et du soleil à votre salade. Elle réveillera vos papilles. Super avec une huile au goût intense de noisette, noix, coco ou sésame.
Comment faire un sauce vinaigrette légère ?
Quelques ingrédients suffisent : il suffira de mélanger 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon les goûts), 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou fruitée, 1 cuillère à soupe de vinaigre de votre choix et 1 cuillère à soupe d’eau. On l’assaisonnera à sa convenance de sel et poivre. Multipliez les quantités selon les besoins.
Cette vinaigrette allégée se conserve au frais jusqu’à la même au dernier moment à la salade.
Cette recette facile de vinaigrette à la moutarde est ma fétiche, et elle se même toujours à ma salade qui accompagnent mes frites à la belge et mes hamburgers maison. Elle permet de déculpabiliser lors des repas assez gourmands de cette période de confinement.
Vinaigrette légère à la moutarde
Ingrédients
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou huile de colza fruitée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de votre choix, alcool blanc ici
- 1 cuillère à soupe d'eau
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Réserver au frais jusqu'à l'utiliser pour assaisonner.
je fais quasiment la même recette..
1 CS de moutarde / 1 CS d’huile / 2 CS de vinaigre / sel / poivre et un peau d’eau..
mais je vais essayer ta recette pour voir 🙂
bizzzzzooo
Belle idée!
c’est une bonne idée d’ajouter l’eau, je n’ai jamais essayé. à tester.
Je fais la même chose l’ajout d’un peu d’eau pour l’alléger.
moi je la fait comme sa, merci bisous
Ma maman faisait comme ça … C’est une excellente idée !
Je découvre l’idée de l’eau (à retenir) dans la vinaigrette que perso je fais avec 1 CC de moutarde, 2 CS de vinaigre de cidre, 3 CS d’huile (2 de noix 1 d’olive ou l’inverse selon l’humeur 😉 )
Je retiens ton astuce bien utile effectivement, l’été on dévore tellement de salade de toute sorte, la vinaigrette est souvent sollicitée !
Belle journée. Bizh. Viviane
Depuis ds années je ne la réalise que comme ça c’est super !
bises
Et hop il n’y a plus qu’à trouver quelques crudités et le tour est joué.
Belle idée surtout à l’approche de l’été !
j’ai cette recette de vinaigrette sur mon blog qui devrait te plaire : http://kekeli.over-blog.com/article-inaigrette-stabilisee-103330303.html
La tienne me plait beaucoup aussi !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Wonderful post
super merci