Pancakes à la pomme

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Une recette saine de pancakes, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Ils sont moelleux avec des morceaux de pomme fondants.

Pancakes aux pommes sains — Pancakes à la pomme

C’est la saison des pommes… Mon pommier croule avec toutes ses pommes. Alors on les savoure sous toutes ses formes : traditionnelles ou originales. La tarte aux pommes on adore mais c’est pas ce qu’on préfère au petit-déjeuner. Le pancake fait l’unanimité, alors aux pommes je me suis dis que c’était une super idée. J’ai testé et on a tous validé. C’est une dinguerie !

Pancakes moelleux aux morceaux de pomme — Pancakes aux pommes

Remplacer la pomme dans ces pancakes halthy ?

On pourra adapter cette recette de pancakes en remplaçant les pommes par :

de la banane écrasée
des pépites de chocolat
de l’ananas en petits morceaux
des vermicelles de chocolat
de l’abricot
de la poire

Une recette saine de pancakes

Cette recette est peu calorique, rassassiante et constitue un parfait en-cas. Ses ingrédients healthy : le fromage blanc, la pomme et le sucre de canne. On pourra la rendre encore plus healthy avec une farine plus complète, ou une farine d’épeautre par exemple. L’huile de tournesol pourra être remplacée par une huile de coco fondue. On pourrait aussi mettre du miel au lieu du sucre de canne.

Autres recettes healthy pour le goûter :

Pancake moelleux à la pomme, sain — Pancakes aux pommes

Comment faire les pancakes a la pomme ?

Pancakes à la pomme

Des pancakes moelleux et fondants, avec une pomme. Une recette saine pour le goûter ou le petit-déjeuner.

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine Américaine

Portion pancakes

Ingrédients

90 grammes farine T65
4 grammes levure chimique
1 oeuf
15 grammes sucre roux de canne + un peu pour saupoudrer au service
120 grammes fromage blanc 0% MG
10 grammes huile de tournesol
1 pomme environ 140 g la pomme
2 pincées vanille en poudre ou 1 càc d'arôme vanille

Instructions

Eplucher la pomme, l'évider de son trognon.
Dans le bol du thermomix, mettre la farine, la levure, l'oeuf, le sucre de canne, le fromage blanc, l'huile de tournesol et mélanger 20 sec/vit 4.
Ajouter la pomme coupée en gros morceaux, la vanille et mélanger 4 sec/vit 5.
Chauffer la crêpière à feu moyen, graisser légèrement avec un papier absorbant et de l'huile. Avec une cuillère à glace, prélever la pâte à pancakes, déposer sur la crêpière chaude (on peut en faire 3)…
…et couvrir immédiatement d'un couvercle pour cuire en vapeur.
Retourner quand la base et chaude et poursuivre la cuisson à couvert.
Dès la fin de cuisson, déposer les pancakes dans une assiette avec du sucre de canne. Enrober chaque face.
Déguster !