Croque façon McDo

Qui ne connaît pas ce fameux croque ? Il est bon, mais encore meilleur fait maison ! Ici, il est plus gourmand, préparé avec de très bons ingrédients, et il cale bien plus que le petit croque du fast-food. Je vous explique comment le réaliser à la maison pour vous régaler et faire plaisir aux petits comme aux grands.

Qu’est-ce que le croque façon McDo ?

Le croque façon McDo est une recette hybride. Il réunit le croustillant du croque-monsieur français, avec son jambon et son fromage, et le pain brioché lisse et moelleux du burger américain. C’est donc un croque-monsieur fait avec un pain à hamburger, mais présenté comme le veut la tradition : plat, beurré et doré, avec de l’emmental et du bon jambon à l’intérieur.

Le croque façon McDo typique est composé de :

• pain burger lisse et brioché (sans graines de sésame !)
• emmental en tranches
• jambon blanc cuit (celui du boucher est meilleur !)
• beurre

L’astuce du pain retourné

Le secret de ce croque, c’est de retourner les deux moitiés du pain burger. La mie se retrouve à l’extérieur et la croûte à l’intérieur, contre le fromage. Une fois écrasée au rouleau et beurrée, la mie dore à la cuisson et devient bien croustillante, comme la tranche de pain de mie d’un croque-monsieur. La croûte, elle, reste moelleuse à l’intérieur. C’est ce qui donne au croque façon McDo sa forme bien plate et son croustillant si caractéristique.

Comment faire le croque façon McDo maison ?

Je vous propose de réaliser ce croque-monsieur au pain burger, généreux, à la maison. Je les prépare à l’avance et je les garde sous film alimentaire au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.

Je fais la cuisson dans mon grille-viande Tefal. Le croque est parfait quand je commence à entendre le fromage crépiter sur la grille. Si vous n’avez pas de grille-viande, vous pouvez utiliser un appareil à croque-monsieur, ou une poêle à feu moyen avec une assiette ou une petite casserole posée dessus pour bien l’aplatir. Retournez-le à mi-cuisson pour dorer les deux faces.

Avec ce croque façon McDo, servez simplement une salade verte. Je vous assure, vous allez faire énormément plaisir aux enfants ! C’est de la comfort food comme on l’aime.

Des variantes à essayer

Ce croque se prête à beaucoup de variantes originales et gourmandes. Vous pouvez par exemple essayer :

• une version 3 fromages : cheddar, emmental et mozzarella ;
• une version champignons et fromage : champignons poêlés, une touche de crème et de l’emmental ;
• une version jambon-raclette, en remplaçant l’emmental par du fromage à raclette ;
• une version oignons caramélisés et fromage, au choix chèvre, camembert ou brie ;
• une version poulet et fromage, avec des tranches de jambon de poulet et du comté.

Si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à les partager avec moi en commentaire !

D’autres recettes à manger avec les doigts

Si vous aimez ce type de recettes simples et familiales, à manger avec les doigts, je vous propose ces autres recettes tout aussi gourmandes :

French tacos
Le tacos avec des frites.
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Panini kébab
Un kébab dans un pain panini.
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Smash burger
Le burger avec le steak écrasé et grillé.
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Croque burger
Un croque-monsieur avec du pain burger, composé de jambon, de fromage et de béchamel, gratiné au four.
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J’ai beaucoup d’autres recettes de ce type sur le blog, alors n’hésitez pas à y faire un tour !

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations par croque, calculées pour 4 croques. Elles peuvent varier selon les ingrédients et les marques que vous utilisez.

Questions fréquentes

Pourquoi retourner le pain burger ?
En retournant les deux moitiés, la mie se retrouve à l’extérieur. Écrasée et beurrée, elle dore et devient croustillante à la cuisson, comme dans un vrai croque-monsieur.

Peut-on faire le croque façon McDo sans grille-viande ?
Oui. Utilisez un appareil à croque-monsieur, une poêle avec un poids posé dessus, ou le four à 200 °C pendant environ 10 minutes, en retournant le croque à mi-cuisson.

Quel fromage utiliser ?
L’emmental en tranches est le plus classique. Vous pouvez aussi utiliser du cheddar, de la mozzarella, du fromage à raclette ou du comté.

Peut-on préparer les croques à l’avance ?
Oui, ils se préparent quelques heures avant. Gardez-les au réfrigérateur sous film alimentaire et faites-les cuire au dernier moment.

Peut-on congeler les croques façon McDo ?
Oui, avant cuisson, bien emballés dans du film alimentaire. Faites-les décongeler au réfrigérateur avant de les beurrer et de les cuire.

Combien de croques prévoir par personne ?
Un croque par enfant avec une salade suffit. Pour un adulte, prévoyez-en deux, ou un seul accompagné de frites.