Un croque monsieur gourmand avec une béchamel maison au comté et gratiné au four. Délicieux !
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La recette du croque monsieur béchamel au comté :
Croque monsieur béchamel au comté
Un croque avec du jambon, une béchamel au comté, du comté, de l'emmental et bien-sûr des grandes tranches de pain. Le tout est gratiné.
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie maxi
- 4 tranches jambon blanc
- 4 tranches emmental
- 75 grammes comté râpé
Béchamel au comté
- 75 grammes comté râpé
- 500 millilitres lait
- 40 grammes beurre doux
- 40 grammes farine
- sel et poivre
- muscade
Instructions
- Préparer la béchamel. Au thermomix : mettre le beurre dans le bol et fondre 3 min/100°c/vit 1(sans bouchon). Ajouter la farine et cuire 3 min/100°c/vit 1 (sans bouchon). Ajouter le lait, 1/2 cuil à café sel, du poivre, de la muscade et cuire 10 min/90°c/Vit 4 (avec bouchon). Ajouter 75 g de comté râpé et mélanger 20 sec/vit 5.
- Sur un plat allant au four, déposer 4 tranches de pain.Napper généreusement (3 cuil à soupe) de béchamel.Répartir sur chacune une petite poignée de comté.
- Couper les tranches de jambon en lanières et déposer par-dessus.
- Déposer la tranche d'emmental.
- Pour cuisson au four (gratinée) : Fermer avec la deuxième tranche de pain, couvrir généresuement de béchamel et terminer avec le reste de comté.Pour cuisson en appareil à croque : Mettre de la béchamel sur le jambon, le reste de comté, fermer avec une tranche de pain.
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante (ou préchauffer le grill-viande ou l'appareil à croque).
- Enfourner entre 15 et 20 minutes (pour bien gratiner et dorer).
Notes
On peut faire ces croques en triangles : couper en deux toutes les tartines (en diagonale).
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