On ne peut que tomber amoureux de ces cookies au chocolat noir et noisettes, croustillants dehors, moelleux dedans. Ils sont dodus et gourmands, comme les cookies de Levain Bakery, des cookies américains bien connus, réputés pour être les meilleurs !
Pour ces cookies, j’ai utilisé une plaque de chocolat dessert, noir, incrustés de noisettes concassées. Cette plaque de chocolat est parfaite pour la réalisation de cookies.
Les meilleures recettes de cookies
Amoureux des cookies, voici mes recettes préférées :
Comment faire les cookies chocolat noisette ?
Une recette très facile pour de merveilleux cookies, délicieux, gourmands, faciles, qu’on pourra adapter avec toute sorte de chocolat. Ici chocolat-noisette, mais pourquoi pas : chocolat-cacahuète, chocolat blanc, chocolat praliné, chocolat-caramel, chocolat-café, chocolat-pistache…
Pour faire ces cookies j’ai repris ma recette que je fais le plus souvent, en ajoutant du chocolat-noisette. Bientôt je vous proposerai une dernière recette de cookies encore plus épais, très moelleux dedans, hyper dodus et bien riches 😉 Ce seront des cookies inspirés de ceux de Delambre Bakery. Si vous ne connaissez pas, restez à l’affût ici, je vous en parle très bientôt !
Recette des cookies chocolat noisette
Cookies chocolat noisette
Ingrédients
- 125 grammes beurre demi-sel ici beurre végétal
- 75 grammes vergeoise blonde
- 50 grammes sucre en poudre
- 1 oeuf
- 230 grammes farine T55
- 20 grammes maïzena
- 150 grammes chocolat noir dessert aux noisettes Nestlé
- 2 pincées fleur de sel
Instructions
- Fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes dans un grand saladier.Ajouter les sucres. Mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse.Ajouter l'oeuf et bien mélanger.Ajouter la farine et la maïzena. Bien mélanger.Hacher en gros morceaux le chocolat, les ajouter dans la pâte ainsi que la fleur de sel.
- Former des boules de 60 g les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Mettre au congélateur 15 minutes.
- En attendant, préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante. Sortir les cookies du congélateur et enfourner directement 10 minutes.
- Laisser tiédir 5 minutes hors du four, puis une fois un peu durcis les décoller et les placer délicatement sur une grille pour les refroidir.
