C’est la recette des crêpes à garder ! Une bonne pâte à crêpes sans grumeau, facile et parfaite pour réussir des crêpes moelleuses, douces, tendres, avec un goût délicieux.
Une pâte à crêpes sans grumeau
Cette pâte est lisse et onctueuse. Zero grumeau grâce au robot. La pâte est facile à préparer et tellement bonne avec ses ajouts de beurre, sucre et rhum. Je fais au robot Thermomix, mais on pourra faire avec tout autre robot, avec un blender ou un mixeur plongeant.
Avec quoi parfumer la pâte à crêpes moelleuses ?
Je parfume ici au rhum, mais voici d’autres parfums agréables pour des crêpes savoureuses :
- fleur d’oranger
- vanille
- jus d’agrumes
- kirsch
- arôme d’amande amère
Autres recettes de crêpes parfaites
Garnitures pour crêpes
Choisissez vos garnitures préférées pour servir ces crêpes. J’aime avec de la vergeoise, brune ou blonde. Mes enfants aiment à la pâte à tartiner chocolat-noisette, chocolat-cacahuètes, ou aussi des pâtes à tartiner au chocolat au lait crunchy, pétillant, etc… Ces crêpes sont aussi extra avec une confiture de fruits rouges. Et quand on aime le beurre, alors un bon beurre demi-sel et du sucre (glace ou en poudre c’est un délice. N’oubliez pas aussi un peu de citron, c’est top ! Dernièrement j’ai fait une sauce chocolat et également une sauce caramel, une dinguerie 🙂
La recette des crêpes moelleuses au robot
C’est la recette de Chandeleur par excellence, mais aussi celle pour faire des crêpes toute l’année. Beaucoup d’oeufs, un peu de beurre, du rhum parce-qu’on aime avec cette lichette 😉
Crêpes moelleuses au robot
Ingrédients
- 70 grammes beurre
- 1000 grammes lait demi-écrémé 1 litre
- 500 grammes farine T45
- 7 oeufs
- 2 pincées sel
- 3 cuillères à café sucre
- 20 grammes rhum
Instructions
Thermomix
- Fondre le beurre 2 min/70°c/vit 2.
- Ajouter le lait, la farine, les oeufs, le rhum, le sucre, le sel et mélanger 30 sec/vit 4.
- Racler les bords et le fond du bol et mélanger encore 15 sec/vit 5.
- Verser la pâte dans un saladier, couvrir d'un film et garder au réfrigérateur minimum 6 heures.On peut faire la pâte la veille.
- Cuire en crêpière à feu moyen-vif graissée à l'huile de tournesol.
- Conserver les crêpes sous un linge au fur et à mesure de la cuisson. Déguster ! On emballer ensuite sous film alimentaire pour réchauffer au bilig plus tard.
