Cette recette est faite pour les amoureux de feuilletage ! C’est croustillant avec la pâte, gourmand avec le fromage, avec des touches croquantes grâce aux noix et le miel sublime et parfume délicieusement cette tarte enroulée.
C’est un peu calorique mais nourrissant et pour équilibrer l’assiette on accompagnera d’une salade d’endives ou d’une salade verte.
A la base, cette recette de Cuisine Addict est au gorgonzola. Ici, nous ne sommes pas tous amateurs de Bleu, j’ai donc choisi de changer le fromage tout en conservant l’idée de cuisine un fromage qu’on peut étaler sur la pâte feuilletée, et qui a du goût ! Nous avons trop aimé avec le fromage à tartiner ail et fines herbes ! A l’origine il y a aussi du parmesan râpé, mais je l’ai remplacé par du fromage râpé pour les pâtes, qui promet du filant 😉
Tartes feuilletées au fromage
Si comme moi vous aimez les tartes salées feuilletées et au fromage, voici quelques idées qui devraient vous plaire :
- tarte à la burrata
- tarte à la raclette
- feuilleté saumon poireaux
- tarte à l’ail des ours et fromage à la grecque
- tresse feuilletée aubergine mozzarella
- tresse feuilletée filet mignon chorizo maroilles
La recette de la spirale feuilletée au fromage
Spirale feuilletée au fromage, noix et miel
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rondes ici, mais mieux rectangulaires
- 120 grammes fromage ail et fines herbes Tartare
- 2 cuil à soupe crème liquide 12 % MG
- 70 grammes fromage râpé ici mélange 3 fromages pour pâtes, ou mozzarella, comté, gruyère, parmesan…
- 50 grammes cerneaux de noix
- 2 beaux filets miel liquide
Instructions
- Concasser les noix.
- Dérouler une pâte feuilletée, étaler sur toute la surface la moitié du fromage Tartare. Parsemer de la moitié de noix concassées et rouler à nouveau la pâte en serrant.
- Placer au réfrigérateur 1 heure.Faire de même avec la deuxième pâte feuilletée, le reste de Tartare et le reste de noix.On a deux rouleaux au réfrigérateur pour 1 heure.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Tapisser le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé.Couper les rouleaux en deux, dans la longueur.
- Les déposer dans le moule, en commençant par le centre, en enroulant en spirale. Ne pas trop serrer pour que la pâte feuilletée se développe.
- Badigeonner au pinceau généreusement de crème liquide.
- Arroser d'un généreux filet de miel.
- Enfourner 25 minutes (tourner à mi-cuisson pour dorer uniformément la spirale.
- A la fin de cuisson, sortir la spirale, arroser d'un filet de miel.
Notes
Super cela doit etre tres bon
Bonjour yumelise j’ai testé la recette mais en gardant l’idée du gorgonzola crémeux et c’était un vrai régal un grand merci