Une recette super à la mijoteuse ! J’adore cuisiner avec cet appareil, tellement pratique et il s’intègre très bien dans mon batch cooking. Le principe est de tous mettre dans la cuve et de lancer une cuisson toute douce, pendant plusieurs heures. C’est peut-être long en cuisson, mais il n’y a rien à faire : simplement mettre les aliments dans le pot et de lancer une cuisson basse température, qui ne nécessite pas de surveillance ! Ca n’accroche pas, ça ne brûle pas. Un vrai bonheur. Et je vous affirme que c’est exquis. Découvrez ce poulet aux noix de cajou en cuisson à la mijoteuse.
Avec cette cuisson on adore le poulet extrêmement tendre, enrobé d’une sauce sirupeuse qui enrobe et sublime le plat. Mais vous pourrez tout à fait faire cette recette sans mijoteuse et donc utiliser une cocotte, en faisant une cuisson longue et douce.
Recettes délicieuses avec la mijoteuse
Je vous propose ces autres recettes très pratiques en mijoteuse, avec un goût exceptionnel et une tranquilité d’esprit en cuisine :
- chili con carne : le meilleur, hyper savoureux !
- goulash américain : des pâtes au boeuf, en sauce
- sauce bolognaise : toujours meilleure longuement mijotée
- porc à la moutarde : extra tendre !
Avec quoi servir le poulet aux noix de cajou ?
Cette recette est un délice découvert chez Sandra, qui propose de l’accompagner de céréales. On pourra donc servir ce poulet aux noix de cajou avec :
1.Classiques asiatiques
- riz basmati ou riz thaï
- nouilles sautées (aux légumes et sauce soja légère)
- blé, perles de couscous
2.Plus healthy
- Quinoa
- Riz complet
- Légumes sautés : brocolis, pois gourmands, carottes, courgettes façon wok
- Salade croquante :concombre, carottes râpées, coriandre, sauce soja légère et citron vert
3.Plus gourmands
- Nems ou rouleaux de printemps
- Naan ou pain pita
- Nouilles ou riz sauté aux oeufs avec un peu de sauce soja
Idée de menu autour du poulet aux noix de cajou
Entrée : salade fraîche asiatique
- Concombre en fines lamelles, carottes râpées, pousses de soja, coriandre fraîche
- Sauce légère : jus de citron vert, sauce soja, pointe de miel, huile de sésame grillé
C’est croquant, frais et léger.
Plat principal : poulet aux noix de cajou en mijoteuse
Accompagnement :
- riz basmati ou thaï vapeur (pour absorber la sauce)
- wok de légumes croquants : brocolis, poivrons, pois gourmands, courgette, sautés rapidement avec ail, gingembre et un filet de sauce soja légère
Dessert : brochettes de fruits exotiques
Ananas, mangue, kiwi, grenade…
Option gourmande : un filet de coulis de mangue ou un peu de coco râpée par-dessus.
Voilà un repas équilibré, qui fait voyager, coloré.
La recette du poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Ingrédients
- 700 grammes filets de poulet 3 ou 4 selon la taille
- 250 grammes carottes
- 150 grammes noix de cajou non salées
- 70 grammes concentré de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à café bombée gingembre moulu
- 2 cuil à soupe rases cassonade
- 12 centilitres sauce soja salée
- 4 cuil à soupe vinaigre de riz
- maïzena
- huile dd'olive
Instructions
- Peler la gousse d'ail. Eplucher les carottes et les couper en julienne. Couper le poulet en gros morceaux.
- Déposer les morceaux de poulet dans une assiette et bien les enrober de maïzena.
- Chuaffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir le poulet pour le dorer.
- Débarraser dans la mijoteuse.
- Ajouter : la sauce soja, le vinaigre de riz, le concentré de tomates, la cassonade, l'ail pressé, le gingembre, une pincée de poivre, les carottes, les noix de cajou et 10 cl d'eau.
- Bien mélanger.
- Lancer la cuisson pour 3 heures en cuisson basse température à la mijoteuse.Je laisse ensuite 1 heure en maintien au chaud.
- Ensuite servir. Ou après ces 4 heures, mettre dans un récipient de conservation, laisser refroidir avant de fermer et garder au frais (dans le cadre d'un batch cooking par exemple, comme ici).
Notes
Nutrition
