Un cookie XL, fourré au Nutella, à ramasser à la cuillère à glace pour savourer chaque morceau : du cookie “sous-cuit”, du Nutella fondant…
Le scoopable cookie c’est quoi ?
Le scoopable cookie est par traduction : “le cookie à ramasser”. Sa sous-cuisson, son format et son fourrage de Nutella nécessite d’utiliser une grande cuillère pour se servir avec gourmandise dans le plat. Ce cookie ne se coupe pas, on prélève des morceaux avec la cuillère à glace, comme une glace quoi 😉
Et on le déguste tiède, pour apprécier sa texture détonnante ! Cette sous-cuisson apporte du fondant et coulant extrême…
Je le présente lors de mes brunchs. C’est pratique car on commence à préparer la veille :
- les boules de nutella à congeler
- la pâte à cookies qui reposera au frais (pour plus de saveurs et une texture du scoopable parfaite !)
Le lendemain juste avant le brunch, on façonne les boules qu’on met en moule et on enfourne.
Ensuite on doit attendre quelques minutes pour tiédir l’ensemble avant de se servir à la cuillère dans le plat.
C’est donc bien un cookie XL, hyper gourmand, à partager.
J’ai créé cette recette, inspirée d’un Scoopable Cookie viral sur les réseaux sociaux lors de mon brunch de printemps. Le contenu de ce brunch :
- Scoopable Cookie XL au Nutella
- Brioche pur beurre : retrouvez cette recette de vraie brioche du boulanger sur le blog
- Muffins citron framboise
- Croissants et pains au chocolat
- Saumon fumé et charcuterie
- Tartines avocat-oeuf mi mollet- citron
- Chocolat chaud maison avec chantilly
- Jus de fruits frais maison (orange, citron, banane)
- Fruits frais
On peut varier le fourrage de ce cookie scoopable. Je mets de la pâte à tartiner Nutella mais vous pourrez utiliser toute autre pâte à tartiner comme une goût bueno par exemple.
Si vous ne consommez pas tout le cookie de suite, vous le conservez à température ambiante dans son moule, sous aluminium. Il faudra ensuite prélever votre part à la cuillère à glace, la mettre en assiette ou même dans une coupe à glace, et la passer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver ce fondant incroyable ! Attention ! Pas trop longtemps pour ne pas ramollir de trop la pâte à cookies.
Recette du Scoopable cookie au Nutella
Prévoyez de débuter les préparatifs la veille…
Scoopable Cookie au Nutella
Ingrédients
- 180 grammes beurre doux froid
- 140 grammes cassonade
- 60 grammes sucre en poudre
- 2 oeufs
- 260 grammes farine
- 10 grammes levure chimique
- 1/2 cuil à café sel
- 125 grammes pépites de chocolat
- 200 grammes nutella
- 8 palets chocolat
Instructions
La veille
- Congeler 8 boules de Nutella (mettre dans les empreintes d'un moule mini-muffins). Boules de 25g environ.
- Préparer la pâte à cookies (Thermomix) : – mettre le beurre froid coupé en morceaux, le sucre, la cassonade dans le bol du Thermomix et mélanger 40 sec/vit 4.– ajouter les oeufs et mélanger 20 sec/vit 4.– ajouter le sel, la farine, la levure et mélanger 1min/vit 4.– ajouter les pépites et mélanger 15 sec/sens inverse/vit 4.
- Mettre la pâte à cookies tassée dans un boîte, filmer avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Jour J
- Préchauffer le four à 180°c, mode traditionnel (zones de chauffe en haut et en bas).
- Beurrer un grand moule à tarte.
- Faire avec la pâte à cookies 8 boules de 100g environ.Aplatir une boule de pâte à cookies, y mettre une boule de nutella congelé, refermer la pâte à cookies autour du nutella.
- Placer dans le moule et faire ainsi 8 boules fourrées pour remplir le moule.
- Enfourner 22 minutes.
- En fin de cuisson, sortir de suit ele moule et placer au centre de cahque cookie 1 palet de chocolat. Il va devenir fondant avec la chaleur.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de servir à la cuillère à glace.
