La cottage cheese pizza est une nouvelle pizza protéinée, bien moelleuse au centre, croustillante sur les bords et surtout légère et savoureuse. Elle n’est pas comparable évidemment à la fabuleuse pizza napolitaine mais c’est une super option pour déguster une bonne pizza maison, allégée, vite préparée et qui a toutefois un vif succès à table.
Qu’est-ce que le cottage cheese ?
Le cottage cheese est un fromage frais à texture granuleuse. Il est idéal pour des personnes qui recherchent une alimentation saine ou pour des amateurs de cuisine simple et savoureuse. Polyvalent, léger et nutritif, il est devenu un ingrédient clé dans de nombreuses recettes, des petits déjeuners aux dîners légers en passant par les collations protéinées. Voici ici la pizza cottage cheese…
La cottage pizza, la pizza protéinée
En effet on savoure ici une pizza riche en protéines grâce à la pâte composée d’oeufs, farine et cottage cheese. On pourra l’enrichir encore plus avec la garniture.
Idées de garniture pour la pizza au cottage cheese
- regina : étaler pour la base du coulis de tomate, ajouter du jambon, des champignons de Paris frais en lamelles et de la mozzarella. Parsemer d’origan
- margarita : voir ci-dessous
- méditerranéenne : base coulis de tomate, tomates cerises, olives noires, viande de Grisons ou jambon cru, origan
- barbecue : base cottgae + sauce barbecue, poulet cuit émincé, oignon rouge, maïs
- veggie : base cottage-pesto, poivrons, courgettes, champignons, tomates sèchées, pignons de pin
- saumon : base cottage + citron + aneth, saumon fumé, câpres, zestes de citron
- tex-mex :
- base cottgae + épices chili, poivrons + haricotes rouges, boeuf haché cuit, oignon rouge et avocat après cuisson
Vous êtes intéressé(e) par les recettes riches en protéines ?
En voici quelques une que je vous propose :
- pâtes aux champignons, skyr et tomate
- salade à la parmesane
- oeuf frit à la feta sur toast avocado
- crêpes au yaourt
- bagels
Comment faire la pâte pizza au cottage cheese ?
On y ajoute sur cette pâte à pizza au cottage cheese sa garniture préférée et on se régale !
Cottage cheese pizza
Ingrédients
Pâte à pizza
- 200 grammes cottage cheese
- 2 oeufs
- 50 grammes farine ici farine T65
Garniture
- 3 cuil à soupe sauce tomate cuisinée ou coulis de tomate
- 1 boule mozzarella 125g
- origan
- pesto
Instructions
Pâte à pizza
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélanger à la fourchette le cottage cheese et les oeufs.
- Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four.
- Verser la pâte au centre et étaler délicatement pour faire un cercle.
- Enfourner 22 minutes.
Garniture
- Sortir la pâte du four, garder le four à 180°c, chaleur tournante.
- Etaler la sauce tomate sur la pâte cuite.
- Egoutter et sécher la boule de mozzarella, disposer des tranches sur la sauce tomate, saupoudrer d'origan.Déposer à différents endroits des pointes de pesto.
- Enfourner 10 minutes.
- Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes et déguster !
