Envie d’un dessert rapide, frais, léger et gourmand ? Voici la recette express avec seulement 3 ingrédients : des fraises, du sucre, du blanc d’oeuf. Vous obtenez en quelques minutes une mousse de fraises divine !
La texture mousseuse est irrésistible ! Un vrai nuage en bouche…
Idéale pour terminer un repas en douceur, un goûter maison ou profiter de la saison des fraises, cette recette ne demande aucun effort. D’ailleurs ce sont mes enfants qui l’ont faite, pour l’inclure dans notre brunch sous le soleil.
D’ailleurs ce brunch est composé de :
- mousse aux fraises faite minute
- muffins avocat saumon
- brioche perdue framboise spéculoos
- salade aux nectarines, abricots, chorizo, mâche, mozzarella…
En boissons : smoothie et un sirop de queues de fraises réalisé avec les queues des fraises de cette mousse.
Pourquoi tester cette mousse de fraises ?
Elle a de nombreux avantages :
- prête en 5 minutes
- seulement 3 ingrédients
- peu de vaisselle à nettoyer
- texture légère et aérienne
- dessert frais parfait au printemps et en été
- recette facile avec le Thermomix
Les ingrédients pour 6 portions :
- 250 g de fraises fraîches
- 50g de sucre en poudre
- 50 g de blancs d’oeufs (environ 1.5 blanc d’oeuf)
N’OUBLIEZ PAS : Gardez les queues de fraises, j’ai une recette anti-gaspi de sirop de quueues de fraises délicieuse !
Astuces pour réussir votre mousse aux fraises facile
- choisissez des fraises bien mûres, pour un goût plus intense
- on peut ajouter quelques gouttes de jus de citron pour relever le goût des fruits
- décorez de morceaux de fraises (je n’en avais plus 😉 ), de menthe ou de quelques copeaux de chocolat.
VARIANTES GOURMANDES :
- verison framboise : remplacez les fraises par des framboises fraîches
- version fruits rouges : mélange fraise, framboises, myrtilles
- version gourmande : ajoutez quelques biscuits émiettés au fond des verrines
ASTUCE ANTI-GASPI
Cette mousse de fraises se déguste dès sa réalisation, au risque de retomber plus tard. Quand il en reste, on garde au frais. On en fait un milk-shake : on ajoute un peu de glace vanille, un peu de lait et on mixe.
Recette de la mousse de fraises express
Cette mousse de fraises express est la preuve qu’un dessert maison peut être simple, rapide, gourmand. C’est une recette parfaite quand on manque de temps mais qu’on veut se faire plaisir 🙂
Mousse de fraises
Ingrédients
- 250 grammes fraises fraîches
- 50 grammes sucre en poudre blanc
- 50 grammes blanc d'oeuf 1.5 blanc d'oeuf
Instructions
- Mettre les fraises coupées en morceaux, le sucre, le blanc d'oeuf dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec/vit 6.
- Puis placer le fouet dans le bol, et fouetter 5 min/vit 3.5.
- Verser dans des coupes et déguster immédiatement.
- S'il en reste, garder au frais et en faire un milk-shake : recette anti-gaspi. Pour cela on ajoute un peu de lait, de glace vanille et on mixe.