King fries

J’ai un gros faible pour les King fries, la barquette de frites nappées de sauce cheddar et d’oignons frits d’une célèbre chaîne de Fast Food. J’en suis devenue tellement addict, autant que mes enfants, que dorénavant je les fais à la maison. C’est simple à faire et tellement bon !

Frites, sauc echeddar et oignons frits
Frites sauce cheddar et oignons frits

Pour faire les King fries il suffit de faire des frites, une sauce cheddar qui arrosera les frites chaudes et de saupoudrer d’oignons frits. Au lieu de les présenter en barquette je mets mes King fries dans un cornet, c’est ma petite touche perso 😉

Frites, sauce cheddar et oignons frits
King fries maison

Je m’amuse à reproduire les recettes de restaurants fast food que les enfants adorent, comme vous avez pu le constater avec le P’tit wrap ranch, le burger aux onion rings ou encore le Long fish. Aujourd’hui découvrez ces frites sauce cheddar…

Comment faire les King fries ?

King fries maison

King fries

La recette des frites à la sauce cheddar et oignons frits, comme au Burger King.
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Temps de préparation: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1.4 kilogramme pommes de terre pour frites :Bintje
  • 8 toastinettes cheddar fromage fondu pour burger (80g)
  • 3 cuillères à soupe lait
  • oignons frits
  • sel
  • poivre
  • piment chipotle en poudre ou paprika fumé

Instructions

  • Eplcuher et couper les pommes de terre en frites. Il faut 1,1 kg de frites coupées.
  • Chauffer le bain de friture à 150°c, puis plonger les frites 5 minutes. Egoutter.
    Précuisson des frites
  • Laisser refroidir au moins 10 minutes les frites puis chauffer le bain de friture à 180°c.
  • Plonger les frites 5 minutes.
  • Pendant ce temps,mettre les toastinettes dans une petite casserole et la mettre au bain-marie. Ajouter 3 cuillères à soupe de lait, 3 pincée de piment en poudre et 3 tours de poivre à poivre (ou pincées de poivre). Fondre à feu très doux sans cesser de fouetter. On obtient une sauce lisse.
    Sauce cheddar facile
  • Egoutter les frites, les saler et les disposer dans des plats ou cônes à frites.
  • Arroser de sauce et couvrir d'oignons frits.
    Frites, sauce cheddar et oignons frits
  • Savourer de suite.

Notes

On pourra utiliser des frites fraîches préparées (vendues en sachet au rayon frais). Ces frites sont précuites et il suffit de faire un bain de friture ou de les mettre au four (je les mets au four à 210°c, chaleur tournante, four préchauffé, pendant 20 minutes).

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