Boeuf aux oignons

Le boeuf aux oignons est une recette traditionnelle de la cuisine chinoise que tant de monde affectionne ! Avec sa sauce aux oignons, sucrée-salée, elle fait toujours le bonheur de nos papilles. C’est un plat facile avec une viande tendre, émincée finement. Dégusté chaud, accompagné de riz, ce boeuf nous fait voyager…

Comment faire un boeuf aux oignons ?

Ici, c’est la méthode facile et rapide, avec le Cookeo. On réduit ainsi le temps de cuisson et le résultat est plus que positif (la viande est tendre, elle s’effiloche, et la sauce est savoureuse). Il faudra d’abord faire revenir les oignons une dizaine de minutes afin de les rendre bien fondants. Une fois retirés de la cuve, on les remplace par la viande qui va être rapidement saisie puis singée (farinée). Il faudra ensuite remettre les oignons, ajouter du sucre roux (pour le côté caramélisé), la sauce soja, des cubes de bouillon de volaille et enfin l’eau. Tout sera mis en cuisson sous pression (ou rapide) pendant 35 minutes. A la fin de cuisson, j’ajoute de la sauceline pour épaissir un peu la sauce et du miel. Ce plat sera également extra, voire meilleur, si vous le réchauffez (comme tout plat mijoté).

Un boeuf à la sauce soja

Pour réaliser ce boeuf aux oignons, j’emploie la sauce soja Kikkoman, de fermentation naturelle et à base de quatre ingrédients naturels : des graines de soja, du blé, de l’eau, du sel. Une sauce soja de qualité.

Quel morceau de boeuf pour le boeuf aux oignons ?

Pour cette recette de boeuf à la chinoise, j’opte pour un morceau de paleron de boeuf. Il est très tendre après avoir bien mijoté. C’est ce morceau que j’utilise d’ailleurs pour ma carbonade ou pour le boeuf stroganoff.

Je découvre la sauce Kikkoman grâce à la Degusta Box. Je reçois cette box tous les mois et elle contient des nouveaux produits. D’ailleurs, j’ai reçu celle du mois de Novembre, une box internationale. Vous aussi recevez la avec le code promo 9U3RT.

Je vous la présente :

• les chips Lay’s 100% bio, dorées et croustillantes
• les Ramen boeuf et Ramen soja caramel Tanoshi pour découvrir la cuisine japonaise
• les Crazy Cajou Cacao, The Crazy Company, des noix craquantes au cacao, pour surprendre
• les Cocktail F.I.Z.Z, Smith & Sinclair, des cocktails instantanés (il suffit de verser une pastille dans un verre de Prosecco à moitié plein, laisser pétiller quelques instants puis remplir le reste du verre
• le Kit pour Curry rouge thaï bio Ayam, pour préparer facilement un curry pour 2 personnes
• la Tourtel Twist Citron vert et notes de menthe, au goût unique et rafraîchissant
• Le Pesto basilic et pignons entiers et le Pesto rouge tomates séchées et noix de cajou de Panzani
• Les légumes à l’indienne d’aucy, des légumes cuisinés à l’indienne, riches en légumes secs
• les Big Baby Pop, des biberons de gourmandise, saveur Favourite (Fraise et Coca) et saveur Sour (Framboise et Fraise acide)
• la Pasta Cup, Pasta Berruto, un format pratique à emporter partout, une recette inspirée des régions d’Italie, pour des pâtes prêtes en 5 minutes
• les pistaches grillées salées ou les amandes natures, Wonderful, dans un format à emporter

Merci Degusta Box