fougasse aux lardons et fromage

Fougasse

Cette fougasse a une mie bien moelleuse et sent bon le Sud !

banh bao cuit

Banh bao

Voilà le Banh bao, une spécialité vietnamienne qui est vraiment délicieuse. C’est une brioche fourrée d’une farce au porc et d’oeuf dur.

La Tropézienne

Tropézienne (ma recette ultime)

Voilà enfin la Tropézienne parfaite à mon goût. Une brioche bien moelleuse et richement garnie de sucre en surface et une crème très onctueuse et savoureuse.

crème diplomate au rhum

Crème diplomate pour Tropézienne

Ce qui et important pour réussir la Tropézienne, c’est principalement la crème qui la garnit. Elle doit être douce, légère et doit se tenir quand on coupe le gâteau. Cette crème diplomate pour Tropézienne est donc parfaite.

galette beurrée du Nord

Galette beurrée

Voici la galette beurrée de Dunkerque, une brioche moelleuse et légère garnie d’une crème mousseline au rhum. Un régal !

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