Le plat le plus gourmand par excellence est bien le Mac and Cheese, surtout adoré auprès des ados ! Une envie de changer du gratin de pâtes traditionnel et me voici avec ce grand et bon plat de pâtes au fromage avec du chorizo. Et c’est délicieux. Je vous conseille de découvrir cette version du mac and cheese, avec du chorizo et de la mozzarella…
Un mac and cheese revisité
Le mac and cheese traditionnel
Le véritable gratin de pâtes au fromage américain est composé de :
- pâtes type macaroni
- sauce au cheddar : une sorte de béchamel avec du cheddar, de la moutarde et de la sauce Worcestershire
- de la chapelure grillée en surface
La version revisté : mac and cheese au chorizo
Il se différencie au gratin traditionnel par :
- une sauce crémeuse au chorizo : avec oignon, chorizo en dés et crème fraîche
- de la mozzarella dedans
- une couche de mozzarella en surface pour gratiner
Comment faire le mac and cheese au chorizo ?
J’utilise un chorizo fort, celui en forme de saucisson courbé en supermarché. Si vous doutez du piquant, prenez un chorizo doux.
Voici comment faire ce facile et rapide gratin de pâtes au fromage mozzarella avec des morceaux de chorizo et de la crème en quelques étapes simples :
Mac and cheese au chorizo
Un gratin de pâtes au chorizo, avec de la crème et de la mozzarella.
Ingrédients
- 500 grammes macaroni
- 200 grammes chorizo fort (en saucisson)
- 1 oignon jaune
- 20 centilitres crème fraîche épaisse légère 15% MG
- 200 grammes mozzarella râpée
Instructions
- Cuire les macaroni al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir à feu moyen-doux l'oignon finement émincé avec le chorizo coupé en petits dés. Dégraisser (en passant au chinois).
- Rincer la poêle, y remettre le chorizo dégraissé. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Egoutter les pâtes, les garder dans un plat à gratin.
- Ajouter sur les pâtes : la crème au chorizo et 100 g de mozzarella râpée. Bien mélanger.
- Couvrir du reste de mozzarella râpée.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Enfourner 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
