part de lasagnes courgette et fromage frais

Lasagnes courgette et fromage frais

Un traditionnel plat italien revisité : les lasagnes courgette et fromage frais

part de lasagnes courgette et fromage frais

lasagnes courgette et fromage frais

J’aime beaucoup préparer les lasagnes : cette superposition de couches d’ingrédients différents puis le tout gratiné au four. C’est gourmand, c’est complet et c’est un plat qui plait toujours.

Avec les lasagnes, on a la chance de les réaliser selon les goûts et les envies. Les traditionnelles, au mascarpone, sont très régulièrement sur ma table. Mais une envie de changement me vient suite aux belles courgettes débarquées dans ma cuisine (du jardin de mes parents). Pourquoi pas tester les lasagnes aux courgettes ? Et pourquoi pas y intégrer le reste de Philadelphia que j’ai suite au cheesecake chocolat sans cuisson fait la veille ? Aller j’improvise !

Ces lasagnes courgette et fromage frais ne sont pas compliquées du tout ! Une préparation boeuf haché-courgette vite faite, une béchamel allongée au Philadelphia (qu’on peut aussi bien remplacer par un autre fromage frais, type St Môret), des feuilles de lasagnes sèches toutes prêtes (j’aurais pu les faire moi-même mais je n’en avais pas trop envie : pas le courage 😉 ) et on empile le tout…

lasagnes à la courgette

lasagnes courgette et fromage frais

Résultat

Et bien c’est très très bon ! Le fromage frais apporte du crémeux, la courgette allège la préparation à la viande et la couche de fromage gratinée au dessus est irrésistible. Par contre, je précise que je réalise toujours mes lasagnes à l’avance car le résultat est toujours meilleur. Les couches se tiennent mieux et on goûte bien plus les saveurs.

lasagnes à la courgette et philadelphia

lasagnes courgette et fromage frais

Des lasagnes que je m’empresserai de refaire !

lasagnes à la courgette et philadelphia
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Lasagnes courgette et fromage frais

Une succession de couches de pâtes lasagnes, de béchamel au fromage frais Philadelphia et d'une préparation à la viande hachée et courgette râpée. Une version originale et équilibrée des fameuses lasagnes italiennes.

Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 2 gourmands

Ingrédients

  • 6 feuilles de lasagnes sèches
  • 250 grammes de boeuf haché steaks hachés décongelés ici
  • 1 courgette moyenne
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 grammes de Philadelphia
  • 1 cuillère à café rase de paprika fumé
  • 25 centilitres de lait
  • 15 grammes de beurre
  • 15 grammes de farine
  • 50 grammes d'Emmental râpé
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Instructions

Préparation courgette-viande

  1. Hacher finement l'oignon, éplucher les gousses d'ail et les dégermer.

  2. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail pressé quelques minutes. Pendant ce temps, laver la courgette et la râper avec une râpe à gros trous (pas besoin de l'éplucher).

  3. Puis ajouter le boeuf haché en morceaux dans la sauteuse et faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, en remuant de temps en temps, et en cassant les gros morceaux (5 minutes environ).

    cuisson de la viande pour lasagnes
  4. Puis ajouter la courgette râpée, le paprika, du sel et du poivre. Remuer et laisser cuire sans couvrir pendant 15 minutes (feu moyen-doux). Mélanger de temps en temps.

    cuisson préparation viande courgette pour lasagnes
  5. Après une quinzaine de minutes (la courgette est fondante), ôter du feu et ajouter 50 grammes de Philadelphia. Mélanger et réserver le temps de préparer la béchamel.

    préparation viande-courgette-philadelphia pour lasagnes

Béchamel au Philadelphia

  1. Dans une casserole, sur feu vif, fondre le beurre puis ajouter la farine et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à se colorer. Ajouter le lait d'un coup et fouetter vivement, toujours sur feu vif.

  2. Quand la béchamel épaissit et prend la consistance d'un yaourt velouté, retirer du feu et ajouter du sel, du poivre et 100 grammes de Philadelphia. Fouetter afin d'obtenir un mélange lisse.

    béchamel au Philadelphia

Montage des lasagnes

  1. Huiler un plat (20 cm de côté et Pyrex ici). Etaler au fond 4 cuillères à soupe de béchamel. Déposer dessus 2 feuilles de lasagnes.

  2. Répartir la moitié de la préparation courgette-viande.

    montage des lasagnes courgette
  3. Napper la surface de la moitié de la béchamel.

  4. Poser à nouveau 2 feuilles de lasagnes. Répartir le restant de la préparation courgette-viande.

    montage lasagnes courgette 3
  5. Poser 2 feuilles de lasagnes puis napper du restant de béchamel.

    montage lasagnes courgette 4
  6. Saupoudrer toute la surface d'Emmental.

    montage lasagnes courgette 5
  7. Emballer le plat immédiatement d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.

Cuisson

  1. Sortir le plat du réfrigérateur 1h30  avant cuisson.

  2. Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.

  3. Puis ôter le film alimentaire du plat et cuire 30 minutes.

  4. Laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de servir.

lasagnes à la courgette et fromage frais cuites

lasagnes courgette et fromage frais

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