gratin de pommes de terre cuit à l'Omnicuiseur

Gratin de pommes de terre aux lardons et fromage (Omnicuiseur)

Simple et si bon : le gratin de pommes de terre aux lardons et fromage, cuit à l’Omnicuiseur

gratin de pommes de terre cuit à l'Omnicuiseur

gratin de pommes de terre aux lardons et fromage (Omnicuiseur)

Depuis que j’ai l’Omnicuiseur Vitalité, je ne cuisine pas autrement. Ce mode de cuisson, par infrarouges, est naturel. Sans pression, par une température à moins de 100°c, il permet d’obtenir une cuisson sans effort, diététique et gastronomique. On retrouve vraiment le goût des aliments. Aussi, on conserve l’essentiel des vitamines, les bonnes graisses, les oligo-éléments et les fibres indispensables à notre santé. J’ai un réel plaisir à l’employer. Moins de vaisselle, moins de nettoyage, j’utilise moins de plats pour cuisiner et je salis moins.

Alors avec lui, en cette saison frileuse, j’aime faire et déguster en famille de bons gratins. Et comme les enfants raffolent des gratins de pommes de terre, je leur propose ce qu’ils aime, an ajoutant des lardons fumés et du fromage. En fait, j’ai repris le principe de mon gratin de pommes de terre, Chester et allumettes de lardons (on l’adore aussi !).

part de gratin de pommes de terre aux lardons et fromage

gratin de pommes de terre aux lardons et fromage (Omnicuiseur)

Ce gratin de pommes de terre aux lardons et fromage est un plat simple de préparation, gourmand, réconfortant, familial et cuit parfaitement.

part de gratin de pommes de terre aux lardons et fromage
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Gratin de pommes de terre aux lardons

Un plat complet et réconfortant, composé de couches de pommes de terre, de lardons et d'Emmental. Le tout cuit à basse température.

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 20 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kilogramme de pommes de terre à gratin
  • 120 grammes d'Emmental râpé
  • 120 grammes de lardons fumés
  • 30 centilitres de lait demi-écrémé
  • 180 grammes de crème liquide entière
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre et les mettre dans un saladier d'eau froide. Les sécher et les couper en fines rondelles à la mandoline (pas plus de 2 à 3 mm d'épaisseur).

  2. Frotter le grand plat à tarte avec la gousse d'ail.

  3. Disposer au fond 2 couches de rondelles de pommes de terre. Répartir la moitié des lardons et couvrir de 40 grammes d'Emmental.

    montage du gratin
  4. Etaler à nouveau 2 couches de rondelles de pommes de terre. Déposer au dessus le reste des lardons puis 40 grammes d'Emmental.

    montage du gratin
  5. Finir par 2 couches de pommes de terre et répartir le reste de fromage. On peut réserver au frais en mettant le plat dans la grande cocotte fermée (penser à remettre la cocotte à température ambiante 15 à 30 minutes avant cuisson).

    montage du gratin
  6. Fouetter le lait, la crème, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Verser ce mélange dans le plat de pommes de terre. Mettre au fond de la cocotte 100 ml d'eau. Fermer la cocotte.

    gratin en cuisson Omnicuiseur
  7. Cuisson : 1h20mn

    Haut : Maxi 60 minutes puis Mini

    Bas : Mini

    Inverser le plat à 40 minutes de cuisson.

    Attendre 15/20 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

gratin cuit à l'Omnicuiseur

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