Gâteau banane chocolat noisette

Attention, pur délice ici ! Quel fondant et quelle gourmandise ce gâteau à la banane ! Les saveurs de la noisette et du chocolat au lait lui vont si bien ! Quand j'ai fait ce gâteau banane chocolat noisette la première fois, on été tous émerveillés par ce goût de fruit allié à celui qui rappelle la pâte à tartiner. Nos papilles étaient tellement en extase que le lendemain je le refaisais illico ! Il nous fait craquer et il n'y en a jamais assez. Sa texture est fondante à souhait et c'est ce dont je suis fan...

Gâteau fondant à la banane
Gâteau banane chocolat noisette

La banane va si bien avec le chocolat. J'ai déjà pu vous proposer la tarte banane chocolat, le fondant chocolat banane ou le mythique banana bread, qui sont des recettes à succès. Mais c'est fois, j'y ai associé la saveur noisette avec le sucre aromatisé Béghin Say. Il est extra. Il sent bon le fruit à coque et se marie très bien avec le chocolat au lait. C'est ce sucre avec ce type de chocolat qui me rappelle le goût du Nutella. Je craque vraiment pour cette nouveauté, qu'on peut aussi utiliser dans des yaourts, sur des crêpes ou pourquoi pas faire des cookies ?

Gâteau au sucre saveur noisette
Gâteau banane chocolat noisette

Comment faire le gâteau banane chocolat ?

Le côté pratique, c'est que ce dessert permet d'utiliser des bananes bien mures. Et c'est primordial qu'elles le soient, pour donner un très bon goût. Ici, elles sont coupées en petits dés. Il faut préparer une pâte (simple et rapide !), sans levure. Les blancs sont montés en neige pour apporter de la légèreté au gâteau et lui permettre de lever. Et pour l'originalité, au lieu d'un sucre blanc ou de la cassonade, on emploie un sucre saveur noisette. C'est facultatif mais c'est tellement bon ! On peut aussi opter pour un sucre saveur vanille. On hache une plaque de chocolat au lait à dessert (pour avoir de gros morceaux gourmands) puis dans le moule on alterne pâte, morceaux de banane et chocolat haché. Le tout est mis au four 40 minutes. Un odeur divine se répand dans la cuisine et fait saliver petits et grands.

Fondant à la banae et chocolat
Gâteau banane chocolat noisette

Une merveille olfactive et gustative ce gâteau banane chocolat noisette ! Facile à faire et vite dévoré, il est devenu chouchou chez moi et on me demande très souvent de le faire. La divine solution pour écouler les bananes !

Gâteau fondant

Gâteau banane chocolat noisette

Un fondant riche en saveurs, avec une pâte à gâteau au sucre saveur noisette alternée avec des couches de bananes coupées en petits dés et de chocolat au lait haché. Facile à réaliser et très gourmand !
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 3 belles bananes mûres
  • 170 grammes de chocolat au lait à dessert
  • 175 grammes de sucre en poudre saveur noisette Béghin Say
  • 125 grammes de beurre demi-sel de préférence
  • 150 grammes de farine
  • 4 oeufs

Instructions

  • Peler les bananes et les couper en petits dés. Fondre le beurre (au micro-ondes : 40 secondes). Réserver.
    Bananes coupées en dés
  • Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
  • Au robot, fouetter les jaunes avec le sucre, vitesse rapide, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux (pendant 3 minutes). Puis diminuer la vitesse du robot (vitesse moyenne) ajouter le beurre fondu, puis la farine et stopper dès que tout est bien incorporé.
  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige. Pendant ce temps, hacher le chocolat avec un couteau.
    Chocolat au lait haché
  • Incorporer en plusieurs fois les blancs d'oeufs dans la préparation précédente, délicatement, avec une maryse.
  • Poser un moule en silicone sur une plaque perforée (diamètre 25 cm). Verser 1/3 de la pâte et bien la répartir sur tout le fond. Couvrir de la moitié des morceaux de banane et de la moitié de chocolat.
    Banane et chocolat
  • Verser 1/3 de pâte et répartir le reste de banane puis de chocolat.
  • Terminer en versant le reste de pâte à la surface.
    Préparation du gâteau banane chocolat
  • Enfourner 40 minutes.
  • A la fin de cuisson, sortir la plaque, et laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de démouler en retournant sur le plat de service.
  • Puis laisser tiédir 30 minutes avant de le déguster ou d'emballer le plat de film alimentaire pour conserver le fondant.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Vous pouvez remplacer le sucre saveur noisette par du sucre saveur vanille ou de la cassonade (pour un gâteau banane chocolat sans noisette).
A défaut de moule en silicone et de plaque perforée, utiliser un moule en métal et bien le beurrer.

Je découvre le sucre saveur noisette dans la Degusta Box, parmi d'autres produits faisant partis des nouveautés du marché. Vous pouvez aussi en profiter au prix de 10.99 euros avec le code promo 9U3RT (12 produits ici).

Box

Je vous dévoile la box cocooning :

  • Les Tartines P'tit Déj', briochées Jacquet, épaisses et moelleuses
  • Le Sucre Béghin Say, saveur noisette, un sucre fin idéal en pâtisserie
  • Les Chocolats Ragusa, suisses, en 3 variétés, avec des noisettes entières
  • Le Gourmand Chocolat Ker Cadélac, un gâteau moelleux au chocolat et pépites de chocolat, recouvert d'éclats de fèves de cacao
  • Les Squidgies Haribo, des bonbons en cubes, moelleux au goûts de fruits, vanille et cola
  • Le Riz tomates séchées et basilic Seeds of Change, un riz complet cuisiné
  • La bière Caïpiroska Skoll, aux notes de vodka et citron vert
  • La sauce soja classique, la sauce soja citronnée ponzu et la sauce poke Kikkoman
  • La soupe miso algues wakamé Hikari Miso, prête en 1 minute
  • La pâte de Wasabi S&B, en tube pour un usage pratique

Que de bons produits que j'ai hâte de déguster !

Merci Degusta Box

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