Mais quel délice cette confiture de lait concentré maison, simplissime à réaliser !
La recette de la confiture de lait concentré sucré est bien connue. Mais le problème est qu’elle demande 3 heures de cuisson en remuant régulièrement si on la réalise traditionnellement à la casserole. On peut aussi la réaliser en cocotte (ce qui réduit le temps à 40 minutes) mais la méthode la plus rapide est celle du Cookéo.
Il ne faut qu’une boîte de lait concentré sucré et rien d’autre ! Le Cookéo va se charger de transformer ce lait en confiture de lait divine ! Elle est crémeuse et douce.
Pour ma 1ère fois, j’ai réalisé cette confiture de lait pour ensuite l’incorporer dans ma “banoffee pie”, une tarte à la banane typiquement américaine. Ce banoffee nécessite d’un caramel ou de confiture de lait. Celle-ci est plus crémeuse et moins sucré. Elle est parfaite pour des desserts déjà sucrés. D’ailleurs, la recette de la banoffee pie suivra cette publication.
La confiture de lait peut être savourée avec des gaufres, des crêpes ou même sur les tartines du petit-déjeuner.
Confiture de lait concentré
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré 397 grammes
Instructions
- S i la boîte est entourée de papier, le décoller. Ce n'est pas le cas des boîtes Nestlé.
- Protéger le fond de la cuve en y déposant un linge puis poser dessus la boîte de lait concentré (non ouverte !). Couvrir d'eau jusqu'à recouvrir la boîte.
- Lancer le mode "cuisson rapide" pour 25 minutes.
- A la fin de cuisson, sortir la boîte de la cuve et laisser totalement refroidir avant de l'ouvrir. Je laisse refroidir 6 heures. Remuer avec une cuillère le contenu de la boîte.
Notes
J’en ai préparé une fois, dans une casserole d’eau, et j’ai beaucoup aimé mais j’étais la seule à apprécier et j’ai du tout manger pour ne pas le jeter,Pffft, Dieu de la gourmandise pardonne-leur, ils ne savent pas ce qu’ils perdent !!!
Sympa ta méthode, dommage j’ai pas de cookéo, je l’aurai immédiatement faite. Bises.
J’aimerais bien y plonger ma cuillère! Je ne connais pas mais je connais le lait concentre! Je sens que je vais adorer! Bises.
N’ayant pas ce genre d’appareil, je la prépare à la cocotte minute, c’est vrai que c’est bon !!
J’adore la confiture le lait c’est tellement gourmand
C’est super cette cuisson avec le cookeo, il sera peut être un jour dans ma cuisine celui-là
Bisous et belle soirée
Je n’ai ni cocotte minute ni Cookeo, hélas… Peut-être au Thermomix ? Il faut que je me renseigne…
Géniale cette version au Cookeo, c’est plus simple en effet qu’à la casserole ! Bisous !
je fais la même chose à la cocotte minute, c’est une tuerie!!!! bisous
j’en ai fait une fois en cocotte mn,toute la famille à adoré,
bonne nuit bizzzzzz
il ne faut pas que je montre çà à Mr Lolo ! il est un fana de lait concentré sucré et me le mange tel quel ! en tout cas l’idée est top j’attends de voir ce que tu vas faire avec ! des bises et bonne journée !
Très gourmand!!
hummm trop bon, je n’en ai encore jamais fait bises
Hmmm cette confiture me met l’eau à la bouche!
Est ce que par hasard vous auriez une recette de lait concentré maison (afin d’éviter d’en acheter dans le commerce)?
Ainsi je pourrais essayer de faire la confiture mais 100% maison 🙂
Merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour, comment peut-on faire pour conserver cette confiture quelques temps, quelques semaines ? Paraffine, …?
Merci d’avance.
Denis : ah non ce n’est pas une fonfiture de fruits et je doute de la bonne conservation ainsi.
Bonjour ,j’en ai déjà fait a plusieurs reprises ????????
Pour conserver la confiture de lait, ne pas ouvrir les boites….et quand une boite est ouverte ,la mettre dans un pot de confiture au frais.
Bonne degustation