Voici un pain hyper moelleux et ultra gourmand ! Ce cheese naan maison au Thermomix est un véritable régal ! La pâte est facile et rapide à préparer. Elle est garnie de fromage fondant puis cuite à la poêle pour obtenir un naan doré et irrésistiblement moelleux. Et comme je suis gourmande, je le sers badigeonné de beurre fondu, yummy !
Le cheese naan est parfait pour accompagner un curry, un plat indien ou simplement à partager à l’apéro.
C’est une recette simple, rapide et tellement meilleure que les naans du commerce !
Le cheese naan c’est quoi ?
Le cheese naan trouve son origine dans la cuisine d’Asie du Sud. Le naan est un pain traditionnel répendu en Inde, au Pakistan et dans d’autres régions d’Asie Centrale.
A l’origine, ce pain est cuit dans un four en terre appelé Tandoor, ce qui lui donne la texture moelleuse et légèrement croustillante.
La version garnie au fromage, appelée “Cheese Naan” est une adaptation plus récente et populaire dans les restaurants indiens en Europe, notamment en France.
Gourmande et fondante, cette variante moderne et un incontournable de ma cuisine familiale. Je vous ai déjà proposé cette version sans robot et également cette recette de cheese naan au levain mais aujourd’hui c’est la recette au robot cuisine Thermomix que je vous propose. La pâte est très facile à préparer et va très bien à étaler.
On obtient de magnifiques naans et d’ailleurs c’est cette recette de cheese naan au Thermomix qui est ma préférée. Je me suis empressée de vous la partager.
Recette de cheese naan au Thermomix
Cette recette vous permettra de préparer 9 cheese naans.
Cheese naan au Thermomix
Ingrédients
- 450 grammes farine T45
- 1 cuil à soupe rase sucre en poudre
- 1 cuil à café rase sel
- 8 grammes levure sèche de boulanger
- 180 grammes yaourt nature
- 60 grammes beurre demi-sel froid
- 130 grammes eau
- 20 grammes lait
- 18 portions Vache Qui Rit
- beurre salé fondu pour badigeonner après cuisson
- huile de tournesol pour les mains
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure, le yaourt, l'eau, le lait et lancer mode Pétrin pour 4 minutes.
- Ajouter 60 g de beurre en morceaux froid et lancer mode pétrin pour 2 minutes.
- Une fois le pétrissage terminé, huiler les mains, former une boule et déposer dans un saladier, filmer le saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1 heure.
- A la fin de la pousse, fariner le plan de travail, dégazer la pâte et partager en 9 boules de poids égaux.Bouler chacune, reprendre chaque boule et étaler légèrement. Placer 2 triangles de Vache Qui Rit.
- Les enfermer dans la pâte en formant une boule.
- Déposer sur une silpat toutes les boules, filmer le tout.Placer au réfrigérateur minimum 2 heures.
- Au moment de la cuisson, étaler au rouleau avec un peu de farine chaque boule puis cuire dans une poêle, à sec, bien chaude, à feu doux.Retourner lorsque la première face est cuite et à ce moment là le pain gonfle.
- Une fois le naan cuit, badigeonner la surface de beurre fondu et servir immédiatement.
