Bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Un gâteau gourmand : le bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

bundt cake et pépites

bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Je suis passionnée par mon moule bundt cake. Quel jolie forme il donne à mes gâteaux. Et quel plaisir de réaliser dans celui-ci un dessert en belle forme de couronne !

Une envie m'est venue de tester un bundt cake aux pépites de chocolat. Aussi, comme j'ai du mascarpone, j'ai envie de l'utiliser pour faire un cake bien moelleux.  La cuisine de Céline m'inspire avec son cake mascarpone aux pépites et orange. J'aime trop l'orange associée au chocolat (comme le bundt cake marbré vanille, orange et chocolat). Alors me voilà en cuisine à réaliser un bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange.

dessus du bundt cake

bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Je prépare la pâte avec le mascarpone et quelle plaisir de la voir si lisse et onctueuse. Quand j'ajoute le jus d'orange, là, l'odeur me fait saliver. Enfin, quand je mets les pépites, mes yeux brillent ! Toutes ces pépites dans ce gâteau ! Il promet d'être bon et gourmand.

Hop, dans le four, et là les odeurs se font encore plus alléchantes. Dans le four, je le vois gonfler lentement, beaucoup, et j'ai hâte qu'il soit cuit afin que je puisse le démouler et en apprécier son allure.

Et "tut tut tut tut", le four sonne ! Je vérifie avec un pic que l'intérieur est bien cuit , puis je le sors. Quelques minutes  de patience encore pour le démouler...

Je le retourne sur le plat de service et "Tadam" ! Le voilà debout, beau, aux parfums d'orange et de chocolat ! Je l'adore déjà avant de le goûter. Mais patience, il me faut faire les photos (un calvaire d'avoir son nez sur le gâteau, de le voir sous tous ses angles, mais de ne pas le manger !).

Photos prises, on attend encore jusqu'à ce soir (vivement la dégustation !!!).

bundt cake démoulé

bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Et voilà.... C'est l'heure de passer au dessert ! Ouf, je n'en pouvais plus d'attendre...

Verdict ?

Unanimement ce bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange est une MERVEILLE ! Moelleux, un léger goût d'orange et riche en pépites. C'est gourmand. C'est beau. Bref, un vrai bonheur !

part de bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

Un gâteau très moelleux grâce au mascarpone, avec une douce saveur d'orange et richement garni en pépites de chocolat.
5 de 5 votes
Imprimer Epingler Evaluer cette recette
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 220 grammes de mascarpone
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 220 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grammes de beurre demi-sel
  • 120 grammes de pépites de chocolat
  • 100 grammes de jus d'une orange
  • 5 grammes de beurre doux pour le moule

Instructions

  • Beurrer le moule avec le beurre doux.
  • Fondre le beurre demi-sel 30 secondes au micro-ondes et réserver.
  • Presser l'orange et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre.
  • Ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter le farine et la levure. Fouetter.
  • Ajouter le beurre fondu et 60 grammes de jus d'orange. Fouetter. Le mélange est lisse.
    pâte à bundt cake
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat et fouetter.
  • Verser la pâte dans le moule. Secouer un peu le moule à l'horizontal pour la répartir uniformément.
  • Enfourner pendant 40 minutes.
  • Sortir le moule du four et le laisser refroidir 10 minutes sur une volette (il va dégonfler un peu, c'est normal).
    cake pépites chocolat cuit
  • Le retourner sur le plat de service, laisser refroidir encore 10 minutes et bien emballer le tout dans du papier aluminium (pour conserver le moelleux). Laisser refroidir totalement, plusieurs heures, jusqu'à dégustation.
part du bundt cake mascarpone et pépites

bundt cake mascarpone, pépites de chocolat et orange

17 Commentaires

Commenter

18 Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer