Bruschetta courgette, tomate, chorizo et mozzarella

Apéritif, Entrée, Plat principal

Une belle tartine nappée d’une sauce au pesto et à la crème, avec des fines rondelles de courgette, de tomates, de chorizo, le tout gratiné de mozzarella, je vous assure que c’est exquis ! C’est une belle bruschetta aux saveurs italiennes qu’on aime, que je fais et refais sans retenue 😉 Découvrez comment je fais cette bruschetta courgette, tomate, chorizo et mozzarella.

Bruschetta au pesto, cour, tomate, chorizo et mozzarellagette
Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella

Recette de la bruschetta à la courgette

Je revisite et allège la traditionnelle bruschetta pesto, tomate mozzarella de plusieurs façons :

  • pour napper mon pain je fais une sauce avec un peu de pesto mélangé à de la crème à 4% MG
  • je mets de la courgette, très pauvre en calories
  • pour bien relever et apporter un peu de peps je glisse de fins morceaux de chorizo (seulement 20 g)
  • au lieu de mettre une boule de mozzarella je parsème la bruschetta d’une poignée de mozzarella râpée
Bruschetta pesto, courgette, tomat, chorizo, mozzarella
Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella

Cette façon de faire est bien savoureuse, surtout quand c’est bien grillé. Avec moins de gras elle peut se dévorer sans retenue et c’est une belle recette pour ceux qui font attention 😉 Pourquoi pas la servir découpée en petites portions pour l’apéritif, en moitié en entrée ou encore, comme moi, entière, en plat. Yummy !

Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella pesto
Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella
Bruschetta pesto courgette tomate chorizo mozzarella

Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella

Une bruschetta saine et gourmande avec du pesto, de fines rondelles de courgette, tomate, chorizo et le tout parsemé de mozzarella râpée.
5 sur 2 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée, Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 1 personne
Calories 532 kcal

Ingrédients
  

  • 1 grande tartine bruschetta 100 g
  • 10 grammes pesto
  • 30 grammes crème semi-épaisse 4% MG
  • 1/2 courgette 75 g
  • 1 tomate 100 g
  • 35 grammes mozzarella râpée
  • 3 fines tranches de chorizo 20 g, on les trouve au rayon jambon
  • sel
  • poivre
  • herbes de Provence

Instructions
 

  • Couper la demie courgette en fines rondelles (au Companion, avec la râpe C pour moi).
    fines rondelles de courgette au companion
  • Couper la tomate en fines demi-rondelles.
  • Couper chaque tranche de chorizo en 4.
  • Dans un bol mélanger le pesto et la crème.
    crème au pesto
  • Déposer la tartine sur une plaque perforée tapissée de papier sulfurisé.
  • Napper de sauce crème-pesto.
    napper le pain de crème au pesto
  • Déposer, en les chavauchant, des rondelles courgette, la tomate et le chorizo (je mets 2 rondelles de courgette, 1/2 rondelle de tomate et 1/4 de rondelle de chorizo et je continue ainsi).
    chevaucher courgette, tomate, chorizo
  • Parsemer de mozzarella râpée.
    Saler, poivrer et mettre un peu d'herbes de Provence.
    Réserver au frais.
    Parsemer de mozzarella râpée
  • Préchauffer le four en mode grill, 240°c.
  • Mettre en haut du four 8 minutes.
    Cuisson de la bruschetta au four

Nutrition

Calories: 532kcal
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Bruschetta au pesto, cour, tomate, chorizo et mozzarellagette
Bruschetta courgette tomate chorizo mozzarella

2 réflexions au sujet de “Bruschetta courgette, tomate, chorizo et mozzarella”

  1. 5 stars
    On adore ici ! Non seulement cette recette mais tout ce que vous faites ! Vous êtes comme Bree dans desperates housewives si vous connaissez la série hihi
    Et pourtant mon mari n’aime pas le Pesto et le chorizo et avec cette recette c’est validé !
    Merci encore
    On adore toutes les recettes cookéo j’en ai déjà fait tellement
    Et j’aimerais si vous en avez la possibilité d’en faire avec le thermomix !
    Validé par moi et mon mari et mon enfant de 3 ans

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette