Un incontournable de l’apéritif festif, le blini a toujours son succès ! Il se garni et se savoure tout en douceur. Délicat, moelleux, fait maison c’est encore meilleur !
Je parfume mes blinis moelleux lors de la cuisson, en faisant fondre dans ma poêle un morceau de beurre à la truffe d’été. C’est délicieux en plus de sentir très très bon !
Idées de garniture pour blinis express
- beurre demi-sel, carpccio de truffe
- fromage frais, jambon cru
- fromage frais, oeufs de lump
- fromage frais/beurre demi-sel, saumon fumé, citron caviar
- version chaude : emmental ou comté râpé et remettre au four à 160°c, chaleur tournante, minutes.
Comment faire les blinis express ?
Voici la recette facile et rapide, au yaourt, qui ne nécessite pas de temps de repos, basée sur le principe du gâteau au yaourt car le pot sert de mesure pour la farine 😉
Blinis express
Des blinis maison sans temps de repos, hyper moelleux, parfumés ici lors de la cuisson grâce au beurre à la truffe.
Ingrédients
- 1 pot yaourt nature 125g
- 1 pot farine le même pot
- 1 cuil à café levure chimique
- 1 oeuf
- 1 cuil à soupe huile de tournesol
- sel et poivre
- beurre pour la cuisson, ici beurre à la truffe
Instructions
- Dans un saladier, fouette rle yaourt, la farine, la levure, l'oeuf, sel et poivre et l'huile. On obtient une pâte lisse.
- Chauffer une poêle ou crêpière et fondr eun morceau de beurre.
- Déposer des petits tas avec une cuillère à soupe et cuire 2 minutes de chaque côté.
- Remettre à fondre un morceau de beurre entre chaque cuisson.
- Laisser refroidir avant de garnir.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!