Purée savoyarde

Une purée au bon goût de la montagne avec le fromage reblochon. La purée savoyarde réchauffe les coeurs et les papilles. Une recette simple, savoureuse, à réaliser au robot Companion. Elle a un succès fou après des enfants et se prête bien en cette saison !

Purée au reblochon
Purée savoyarde

Cette purée est lisse, onctueuse et a bien le goût du fromage. Une purée savoyarde à la texture parfaite, ni sèche, ni trop fluide.

Purée au reblochon au companion
Purée savoyarde

Elle brille cette purée ! C’est le reblochon qui lui apporte cette belle couleur et cette brillance très appétissante.

Recette de purée au reblochon :

Purée au fromage au companion

Purée au reblochon

Une purée de pommes de terre à la savoyarde avec le fromage reblochon. Elle est savoureuse avec la ciboulette. Une recette réalisée au Companion, tout simplement et rapidement.
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kilogramme pommes de terre
  • 120 grammes reblochon poids sans croûte
  • 50 grammes crème liquide légère
  • 50 grammes lait
  • 40 grammes beurre demi-sel
  • 10 brins ciboulette
  • 1 cuillère à café rase sel
  • poivre

Instructions

Au Companion

  • Eplucher les pommes de terre. Les rincer. Les couper en dés de 2 cm. Couper le reblochon en dés (sans croûte) et réserver au réfrigérateur.
  • Verser 70 cl d'eau dans le bol du robot, mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et le déposer dans le bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le programme Vapeur (Steam) P1 30 minutes.
  • Vider l'eau du bol. Placer le batteur et ajouter les pommes de terre cuites. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V6 pour 30sec.
  • Racler les bords du bols avec la spatule. Ajouter le beurre en dés, le reblochon en dés, le lait, la crème, la ciboulette ciselée, 1cc rase de sel et du poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V6 pour 30sec.
  • Puis lancer le mode Manuel V10 pour 20 secondes (pour bien lisser la purée).
  • Servir de suite avec un peu de ciboulette pour décorer l'assiette.

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