Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Du poulet cuisiné avec des noix de cajou, carotte et en sauce aux accents asiatiques : soja-tomate-gingembre-vinaigre de riz.
Servings: 4 personnes
Calories: 509kcal
Ingrédients
- 700 grammes filets de poulet 3 ou 4 selon la taille
- 250 grammes carottes
- 150 grammes noix de cajou non salées
- 70 grammes concentré de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à café bombée gingembre moulu
- 2 cuil à soupe rases cassonade
- 12 centilitres sauce soja salée
- 4 cuil à soupe vinaigre de riz
- maïzena
- huile dd'olive
Instructions
- Peler la gousse d'ail. Eplucher les carottes et les couper en julienne. Couper le poulet en gros morceaux.
- Déposer les morceaux de poulet dans une assiette et bien les enrober de maïzena.
- Chuaffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir le poulet pour le dorer.
- Débarraser dans la mijoteuse.
- Ajouter : la sauce soja, le vinaigre de riz, le concentré de tomates, la cassonade, l'ail pressé, le gingembre, une pincée de poivre, les carottes, les noix de cajou et 10 cl d'eau.
- Bien mélanger.
- Lancer la cuisson pour 3 heures en cuisson basse température à la mijoteuse.Je laisse ensuite 1 heure en maintien au chaud.
- Ensuite servir. Ou après ces 4 heures, mettre dans un récipient de conservation, laisser refroidir avant de fermer et garder au frais (dans le cadre d'un batch cooking par exemple, comme ici).
Notes
Servir accompagné de céréales.
Nutrition
Portion: 1personne | Calories: 509kcal