Voici une recette très facile, rapide à faire et surtout bien équilibrée nutritionnellement et gustativement. Ce poulet aux légumes (courgette, poivrons, tomates) est en sauce délicatement épicée. Vous allez apprécier cette recette pour ses bienfaits et ses saveurs !
Le poulet ici est bien tendre, comme les légumes. La sauce est savoureuse et le tout est coloré et vous fera une très bonne et très jolie assiette.
C’est un plat que je fais en dîner du soir pour la famille, mais il serait très apprécié par des invités et donc je vous conseille cette recette pour recevoir 😉
Ce poulet aux légumes épicé doux rappelle le poulet basquaise, sauf qu’ici on a de la courgette. D’ailleurs vous connaissez le poulet basquaise au chorizo ? C’est excellent !
Quel accompagnement pour ce poulet épicé doux aux légumes ?
Voici quelques propositions :
- un couscous épicé ou non
- du quinoa
- du riz intégral
- une polenta crémeuse
- des frites de patates douces
- une bonne purée maison
Ici j’ai cuit un riz mélo pois cassés et lin (bio, cuisson en 20 minutes par absorption en casserole).
Voici des idées d’accompagnement – recettes du blog
Ici je vous présente la polenta en gratin, faites uniquement la polenta :
Comment faire le poulet aux légumes épicé ?
Cette recette je la fais au Thermomix, à l’avance et je réchauffe ensuite en petite cocotte ou en sauteuse. Vous pouvez faire bien-sûr sans Thermomix :
- hachez l’oignon et le faire rissoler en cocotte avec l’huile d’olive
- ajoutez le poulet, les épices, sel, poivre, origan et faire revenir 5 minutes pour cuire le poulet
- ajoutez les poivrons en lanières, la courgette en demi-lunes, le coulis de tomates et mijoter 20 minutes.
- c’est prêt !
Poulet épicé doux aux légumes : une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Idéale pour un repas sain, gourmand et prêt en moins de 30 minutes !
Poulet épicé doux aux légumes
Ingrédients
- 400 grammes blanc de poulet filets, aiguillettes, sauté…
- 2 poivrons 1 rouge et 1 jaune
- 1 courgette
- 1 oignon
- 250 grammes coulis de tomates
- 1 cuil à soupe huile d'olive
- 2 cuil à café paprika fumé
- 1 cuil à café cumin
- 1 cuil à café origan
- 1/2 cuil à café sel
- 4 pincées poivre
Instructions
Thermomix
- Mixer l'oignon 5 sec/vit 5.Racler les bords du bol.
- Ajouter l'huile et rissoler 3 min/120°c/vit 1.
- Ajouter le poulet coupé en dés, les épices, le sel, le poivre, l'origan et faire revenir 5 min/120°c/sens inverse/vit cuillère.
- Ajouter les poivrons en lanières, la courgette en demi-lunes, le coulis de tomates et cuire 20 min/100°c/sens inverse/vit cuillère.
- C'es prêt ! Je prépare à l'avance et donc je réserve le tout dans une petite cocotte et réchauffe à feu doux 20-30 minutes découvert.
