C’est le plat automnal par excellence ! Des pâtes en sauce crémeuse au potimarron, avec du jambon et du fromage… De quoi régaler toute la famille.
L’odeur lors de la préparation de ce plat est divine. Elle met en appétit tout en créant une vraie ambiance réconfortante, comme on aime en automne.
D’ ailleurs voici mes recettes de saison dans la même ambiance :
Quels sont les ingrédients de ce gratin de saison ?
Le contenu de ce gratin a de quoi faire un repas complet et gourmand :
- des pâtes : on privilégie des pâtes courtes qui s’enroberont bien de la sauce
- une sauce crémeuse au potimarron : avec potimarron et crème
- du jambon : en dés il se mélange bien
- du fromage râpé : j’aime le comté, mais on pourra utiliser d’autres fromages comme la mozzarella, l’emmmental, le parmesan, du bleu…
Comment faire le gratin de pâtes au potimarron ?
Sa réalisation consiste d’abord à préparer la sauce crémeuse au potimarron qui enrobera les pâtes cuites al dente en casserole. Pour cette sauce crémeuse on cuit la courge en dés avec un peu d’eau et du bouillon cube. On mixe ensuite avec de la crème. C’est tout !
Ensuite on mélange les pâtes cuites avec cette sauce, du jambon, du fromage et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Enfin on gratine le tout au four avec un peu de fromage en surface.
Bon appétit !
La recette du gratin de pâtes au potimarron
Gratin de pâtes au potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron il faut 520 g de chair coupée en dés
- 1 petit oignon jaune
- 400 grammes pâtes courtes fusilli ici
- 200 millilitres crème liquide légère
- 1 cube de bouillon de volaille
- 150 grammes dés de jambon
- 120 grammes comté râpé
- huile d'olive
Instructions
- Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.Egoutter en conservant une louche d'eau de cuisson.
- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon finement émincé. Ajouter le potimarron en dés, 50 ml d'eau,le cube de bouillon émietté couvrir et cuire à feu moyen le potimarron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mixer le potimarron avec la crème.Au Thermomix, 10 sec/vit 5.
- Mettre les pâtes égouttées dans la sauteuse de cuisson du potimarron, ajouter la crème de potimarron, le jambon en dés, 80 g de comté et commencer à mélanger. Puis incorporer l'eau de cuisson des pâtes et bien mélanger.
- Couvrir du reste de comté.
- Soit mettre de suite quelques minutes sous le grill.Soit laisser refroidir et plus tard enfourner à four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, 15 minutes.
