Fromage rôti au four

Il y a le camembert rôti, mais quand on n’apprécie pas le camembert, il y a le reblochon rôti au four. Comme en Savoie, dans un caquelon, le reblochon est parfumé de miel, romarin, poivre et il est bien rôti au four pour avoir une croûte dorée et croustillante et l’intérieur coulant. On y plonge un morceau de bon pain et on se régale !

Fromage à tartiflette au four — Reblochon rôti au four

Ce reblochon rôti au four est très apprécié à la maison, et ça change de ma traditionnelle fondue savoyarde ou encore tartiflette ou également de la raclette.

Quel fromage à rôtir ?

Il y a le classique camembert, mais on peut également faire rôtir :

le Mont d’Or
le fromage à tartiflette
le Brie
L’Epoisse

Faire un fromage rôti au four — Fromage rôti au four

On peut ajouter des fruits secs, notamment avec le Brie, comme des noix ou des noisettes concassées. Le camembert pourra être agrémenté de figues par exemple.

Fromage à tartiflette rôti au four avec du miel — Fromage rôti au miel

Quel accompagnement pour un fromage rôti ?

Pour moi c’est du pain grillé, un bon pain rustique au levain. Et indéniablement il y a un peu de charcuterie 😉

On peut proposer à côté des fruits : raisin, figues, pomme… Ou des fruits secs comme des noix.

On peut prévoir des pommes de terres cuites à la vapeur, pour en faire un repas plus copieux et complet

Pour alléger, prévoir des légumes : salade, feuilles d’endives, tomates cerises, radis…

Fromage rôti au miel et romarin — Fromage rôti au four

Recette du fromage rôti

Je propose de faire un fromage rôti au four avec du miel, mais n’hésitez pas à le remplacer par du sirop d’érable ou étonnant mais exquis : du confit de figues. Voici comment faire :

Reblochon rôti

Un reblochon rôti au four à déguster avec du pain grillé et des rondelles de saucisse de morteau.

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Temps de préparation 2

Temps de cuisson 15

Portions personnes

Ingrédients

1 reblochon 500g, ou fromage à tartiflette
1 cuillère à soupe miel miel de montagne
1 branche romarin frais
poivre
tartines épaisses de pain pain au levain

Accompagnement au choix facultatif

rondelles saucisson
tranches jambon cru fumé
salade
feuilles d'endives
petites pommes de terres cuites à la vapeur
tranches bacon
tranches salami

Instructions

Sortir le fromage de son emballage et le placer dans un caquelon en fonte.
Entailler le dessus du fromage en croix et ajouter 1 cuillère à soupe de miel.
Effeuiller le romarin, le disposer au dessus et bien poivrer.
Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°c, mode chaleur tournante.
Enfourner 15 minutes.
Toaster des tranches de pain.
Servir le fromage rôti avec le pain et d'autres accompagnements selon les goûts.