Voici la recette préférée de mes enfants : des fondants coeur coulant individuels, concentrés en chocolat ! Cette recette à la base se fait dans des ramequins, ou des caissettes solides, car ç ane se démoule pas tant c’est fondant et coulant…
Je les présente donc façon café gourmand, comme Roméo aime :
- avec de la clémentine
- une boule de glace vanille
- chantilly
- une boisson chaude : le plus souvent un chocolat chaud
Ici c’est donc Roméo qui a fait la recette. Il a préparé la pâte, j’ai versé dans les moules et lui a placé les carrés de chocolat au coeur des fondants pour en faire les coeurs coulants. Bien-sûr il lèche la pâte et croque quelques carrés de chocolat lors de la préparation de ces délicieux fondants coeur coulant chocolat.
Et découvrez aussi cette recette de mousse au chocolat Milka que mes 3 Loulous adorent :
On pourra aussi déguster avec une crème anglaise, une boule de glace ou tout simplement nature dans un ramequin 😉
Recette des fondants coeur coulant chocolat
Fondant coeur coulant chocolat
Ingrédients
- 120 grammes chocolat noir dessert
- 35 grammes beurre
- 3 oeufs
- 60 grammes sucre en poudre
- 25 grammes farine
- 8 à 16 carrés de chocolat au lait ici 4 carrés de chocolat Milka dans chaque fondant
Instructions
- Mettre 120g de chocolat dessert en morceaux dans le bol du Thermomix et mélanger 9 sec/vit 6.
- Racler les bord à la spatule. Ajouter le beurre et fondre 3 min/50°c/vit 2.
- Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et mélanger 20 sec/vit 3.
- Beurrer 4 ramequins ou des caissettes solides.
- Verser la moitié de la pâte dans les 4 ramequins.
- Déposer les carrés de chocolat par-dessus.
- Recouvrir du reste de pâte.
- Placer au réfrigérateur minimum 1 heure (on peut toute une journée 😉 )
- Préchauffer le four à 200°c, mode traditionnel, zones de chauffe en haut et en bas et sortir du froid pendant ce temps pour remettre les fondants à température ambiante 10-15 minutes.
- Enfourner 12 minutes.Sortir du four.
- Servir chaud sans démouler.
