Croque monsieur béchamel au comté

Un croque avec du jambon, une béchamel au comté, du comté, de l'emmental et bien-sûr des grandes tranches de pain. Le tout est gratiné.

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Servings: personnes

Préparer la béchamel.
Au thermomix : mettre le beurre dans le bol et fondre 3 min/100°c/vit 1(sans bouchon). Ajouter la farine et cuire 3 min/100°c/vit 1 (sans bouchon). Ajouter le lait, 1/2 cuil à café sel, du poivre, de la muscade et cuire 10 min/90°c/Vit 4 (avec bouchon). Ajouter 75 g de comté râpé et mélanger 20 sec/vit 5.
Sur un plat allant au four, déposer 4 tranches de pain.
Napper généreusement (3 cuil à soupe) de béchamel.
Répartir sur chacune une petite poignée de comté.
Couper les tranches de jambon en lanières et déposer par-dessus.
Déposer la tranche d'emmental.
Pour cuisson au four (gratinée) :
Fermer avec la deuxième tranche de pain, couvrir généresuement de béchamel et terminer avec le reste de comté.
Pour cuisson en appareil à croque :
Mettre de la béchamel sur le jambon, le reste de comté, fermer avec une tranche de pain.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante (ou préchauffer le grill-viande ou l'appareil à croque).
Enfourner entre 15 et 20 minutes (pour bien gratiner et dorer).

On peut faire ces croques en triangles : couper en deux toutes les tartines (en diagonale).