Confit d'oignon

Le confit d'oignon est l'accompagnement idéal pour le foie gras, mais il se prête à merveille avec une viande rouge comme le boeuf par exemple. Voici la recette ultra rapide pour faire son confit d'oignon maison savoureux.

Confit d'oignon maison
Confit d'oignon au Cookeo

Ce confit à souvent sa place sur la table de fêtes, mais comme j'adore, chez moi c'est toute l'année. Alors pour servir avec le foie gras dont j'avais tellement envie, avec un bon pain maison au levain, j'en ai préparé, mais avec la méthode express, avec le Cookeo. En moins de 10 minutes il était prêt pour le soir et l'odeur me donner envie de passer vite à table. Cette saveur sucrée-salée, je ne peux y résister !

Confit maison
Confit d'oignon au Cookeo

J'ai apprécié ce confit d'oignon au Cookeo sur des tartines de pain au maïs et safran. D'ailleurs cette recette de pain maison, en cuisson cocotte arrive très vite sur le blog. Un pain épatant qui justement se marie très bien avec le sucré-salé, comme ce confit.

Confit d'oignon facile et rapide au Cookeo

Confit d'oignon au Cookeo

Un confit d'oignon maison, simple et rapide à préparer !
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Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 1 pot

Ingrédients

  • 350 grammes d'oignons jaunes poids épluchés (compter 3 gros oignons)
  • 15 millilitres d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • 15 millilitres de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  • 15 millilitres de miel liquide 1 cuillère à soupe
  • 30 millilitres d'eau 2 cuillères à soupe

Instructions

  • Couper les oignons en deux puis en fines demi-rondelles.
  • Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Quand il est préchauffé, verser l'huile d'olive et les oignons. Laisser dorer en remuant jusqu'à ce que les oignons soient fondants (3 minutes).
  • Puis déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le miel. Bien remuer. Et ajouter l'eau.
  • Bien mélanger et passer en cuisson sous pression (ou rapide) pour 5 minutes.
  • A la fin de cuisson, bien mélanger et verser dans un pot à confiture. Le fermer et le retourner pour laisser refroidir (2 heures).
    Confit d'oignons maison au Cookeo

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