Pain italien (à la MAP)

1 juin 2016/29 Commentaires/dans Boulangerie /par yumelise

Pourquoi « italien » ?

J’ai réalisé cette recette, accompagnant le livret de ma Machine A Pains (MAP), apparemment italienne…

A mon avis, ils l’ont nommée ainsi par l’ajout d’huile d’olive dans le pain.

J’ai testé ainsi ce pain et l’ai réalisé avec de la levure fraîche en cube (et oui ! J’ai du m’adapter aux ingrédients que j’avais)

Ce pain est très très moelleux, doux et autant parfait pour être tartiné au petit déjeuner que pour l’utiliser en version salée (pour en faire des croques 😉 ).

Je vous conseille vivement de l’essayer, vous ne serez pas déçus !

Pain italien (à la MAP)

Un pain bien moelleux qui se conserve très bien 3 jours tout en gardant le même moelleux.

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Ingrédients

Pour un pain de 500 grammes

20 centilitres d'eau (200 grammes)
4 cuillères à café d'huile d'olive
8 grammes de levure fraîche de boulanger (1/5ème de cube) ou à défaut 2/3 d'une cuillère à café de levure sèche
1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
300 grammes de farine
1 cuillère à café de sel

Instructions

Dans le bol de la MAP: mettre tous les ingrédients dans cet ordre : eau, huile d'olive,farine, sel dans un coin, sucre dans un autre et levure émiettée au centre.

Lancer le programme "Pain français" (programme 3 de ma MAP Moulinex), en programmant le poids du pain à 500 grammes et le dorage moyen (mais çà c'est une question de goût, nous n'apprécions pas les pains trop cuits).

A la fin du programme, ôter le pain du bol et laisser refroidir sur une planche à découper (en bois chez moi).

Une fois refroidi, l'emballer dans un film alimentaire et conserver dans une boîte à pain.

Notes

Pour le découper en belles tranches, je conseille d'utiliser un couteau électrique.

https://www.yumelise.fr/pain-italien-map/

Yumelise.fr

29 réponses

Sylvie et Marc dit :
1 juin 2016 à 17 h 01 min
Ton pain est magnifique! On dirait presque un pain de mie. Bisous. Sylvie.
Mely dit :
1 juin 2016 à 20 h 04 min
Bravo, il est magnifique ton pain ! <3
Bises et bonne soirée.
kekeli dit :
2 juin 2016 à 6 h 32 min
On dirait un pain de mie !! il a l’air bien moelleux !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
sotis dit :
2 juin 2016 à 10 h 42 min
il est magnifique ton pain pour faire des sandwich il doit être top!!! bisous
Sandrine dit :
2 juin 2016 à 11 h 57 min
Est ce la recette du pain de mie.?
Tomate, salade , oeuf , huile d’olive et Miam !!
Pounchki dit :
2 juin 2016 à 16 h 18 min
Tout moelleux il doit être bien bon pour le petit déjeuner 🙂 bisous et bonne soirée !
thithoad dit :
2 juin 2016 à 18 h 24 min
j’amène le beurre si tu veux!!
bonne soirée
Chrystel dit :
2 juin 2016 à 19 h 00 min
Il me plait beaucoup ce joli pain italien. Merci Elise. Bises
Jess dit :
2 juin 2016 à 20 h 08 min
J’ai envie d’une tartine tout a coup
Babeth De Lille dit :
2 juin 2016 à 22 h 03 min
Je mets presque toujours un peu d’huÎle d’olive dans la pate à pain, je fais de l’italien sans le savoir! Celui ci semble bien moelleux en tous cas!
guy59600 dit :
2 juin 2016 à 22 h 03 min
très joli pain j’ai réalisé un pain de mie il y a peu et à la place de mettre de huile de tournesol j’ai mis de l’huile d’olive et personne n’a rien rien remarqué ma petite fille a adoré et la quantité d’huile était de 50ml pour 450 gr de farine
Une très bonne soirée
la cuisine de poupoule dit :
3 juin 2016 à 7 h 08 min
Un très beau pain
bonne journée
bises
Carole dit :
3 juin 2016 à 7 h 21 min
Moi aussi j’ai d’abord pensé que c’était du pain de mie.
Il doit être bien bon et bien moelleux.
Bonne journée, bises.
Gourmandisesdelo dit :
3 juin 2016 à 8 h 09 min
Ce pain est délicieux, surtout fait maison ça doit être terrible
la nonna dit :
3 juin 2016 à 12 h 23 min
il est tout beau ce pain, bisous
patricia dit :
3 juin 2016 à 13 h 05 min
superbe je garde merci bisous bon we
yumelise dit :
3 juin 2016 à 13 h 50 min
: çà y ressemble bien. Je fais des croques avec et c’est top !
Irène dit :
5 juin 2016 à 22 h 22 min
Voilà j’ai tenté le fameux pain italien dans ma map et il est très bon et bien moelleux merci pour la recette
jeanne dit :
17 juin 2016 à 8 h 55 min
Nous allons nous régaler, merci !
henebe dit :
17 juin 2016 à 12 h 43 min
Bonjour, très beau pain. Mais peut on le faire à la MAP et le cuire au four.
vanni dit :
17 juin 2016 à 18 h 18 min
De superbes belles tartines.
Bonne fin de journée
Bisous
yumelise dit :
18 juin 2016 à 13 h 18 min
: oui c’est possible aussi mais je n’ai pas encore essayé.
Assia dit :
19 juin 2016 à 12 h 05 min
Super beau ton pain et la mie est bien aérée bravo..
Martine de LR dit :
23 juillet 2016 à 13 h 56 min
Et encore une petite recette sympa à tester très vite;)
Maryse & Cocotte dit :
23 juillet 2016 à 14 h 24 min
Parfumé à l’huile d’olive il ne peut être que délicieux !
MC dit :
16 septembre 2016 à 14 h 54 min
Je fais mon pain tous les jours. C’est toujours du pain italien (lol) car je n’utilise que de l’huile d’olive qui vient de la famille d’Italie, jamais de beurre. On adore et nos hôtes se régalent.
Avec la machine, il y a de nombreuses possibilités.
On peut congeler une partie afin d’avoir toujours du pain frais.
Bizz
MC
yumelise dit :
16 septembre 2016 à 16 h 12 min
: moi aussi je fais mes pains maison et n’en achète jamais. La MAP est bien pratique quand on a moins de temps pour le réaliser. Et moi aussi j’en congèle toujours une partie car des tartines congelées passées au grille-pains j’adore !
chergui dit :
1 mars 2017 à 9 h 54 min
le pain italien si on le fait sans map comment procede t on
vico dit :
14 juin 2017 à 20 h 56 min
Un pain bien tentant!
Peut-on réaliser la pâte dans un robot et dans ce cas combien de temps faut-il la laisser lever, faut-il aussi dégazer la pâte?
Merci par avance.

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