C’est ma recette fétiche pour un apéro original, gourmand et qui nous fait voyager ! Les nachos au chili et cheddar peuvent également constituer un bon repas à manger avec les doigts.
Je vous ai déjà proposé cette recette de nachos mais cette fois je vous propose une version plus facile, plus rapide, faite au robot.
Les nachos c’est quoi ?
Les nachos sont un plat qui consiste à garnir des chips de maïs, tortillas, de fromage fondant, de viande, de salsa, de guacamole… Cette recette est à la fois croustillante et fondante.
Il y a la version gratinée :
- une sauce à la viande épicée, avec des haricots rouges, poivron, tomate, maïs…. Il existe de nombreuses recettes.
- des chips de maïs
- beaucoup de fromage cheddar pour gratiner au four
Découvrez ces autres recettes gratinées au cheddar qui nous font voyager :
Hot dog sauce cheddar
Un hot dog avec un pain moelleux, une saucisse, de la sauce cheddar et des oignons frits. Ajoutez ketchup et moutarde et vous vous régalez !
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Salade smashed potatoes et pain au cheddar
Une saalde avec des pommes de terre smashées et une tartinée gratinées au cheddar avec un oeuf au plat.
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Recette des nachos gratinés
Nachos au chili et cheddar
Un plat gratiné de chili avec des chips tortillas et du cheddar.
Ingrédients
- 150 grammes oignon rouge ou jaune
- 3 gousses d'ail
- 40 grammes huile de tournesol
- 200 grammes boeuf haché
- 160 grammes pulpe de tomates en dés
- 1 cuil à soupe concentré de tomates
- 1 cuil à café sucre en poudre
- 1 cuil à café sel
- 1/2 cuil à café curcuma
- 1/2 cuil à café paprika fumé
- 1 cuil à café origan séché
- 1 cuil à café cumin moulu
- 1 pincée poivre
- 200 grammes haricots rouges en boîte égouttés
- 15 grammes chocolat noir en tablette, 50% cacao
- 120 grammes chips tortilla ici sweet chili
- 120 grammes cheddar râpé
Instructions
- Mettre les oignons coupés en deux dans le bol du thermomix avec les gousses d'ail, l'huile et hacher 3 sec/vit 5. Puis rissoler 8 min/120°c/ sens inverse/vit cuillère, sans gobelet doseur.
- Ajouter le boeuf haché et rissoler 4 min/120°c/sens inverse/vit cuillère.
- Ajouter la pulpe de tomates, le concentré de tomates, le sucre, le sel, le curcuma, le paprika, l'origan, le cumin, le poivre. Insérer le panier cuisson, y mettre les haricots rouges égouttés et rincés. Cuire 10 min/100°c/sens inverse/vit cuillère.
- Retirer le panier cuisson, réserver.
- Ajouter le chocolat au contenu du bol et chauffer 3 min/100°c/sens inverse/ vit cuillère.
- Ajouter les haricots cuits dans le bol et mélanger avec la spatule.
- Transvaser dans un plat à gratin.Réserver à ce stade si fait d'avance ou passer à la suite maintenant.
- Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
- Intercaler dans le plat les chips tortilla.Saupoudrer de cheddar.
- Enfourner 10 minutes pour gratiner.
- Servir aussitôt.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
