Lapin chocolat de Pâques

Le joli lapin chocolat de Pâques, une gourmandise toute en douceur !

lapin en chocolat pour Pâques
lapin chocolat de Pâques

C’est Pâques aujourd’hui. Et pour l’occasion je me suis offert ce joli moule en forme de lapin, en silicone. Je ne l’ai vraiment pas payé cher (à Liddl, marque Ernesto) et je me doutais de l’effet qu’il ferait quand je présenterai un joli gâteau bien dans le thème de la journée.

Pâques et chocolat ne font qu’un. D’où le lapin au chocolat. Je fais ici un gâteau au chocolat qui a beaucoup de succès à la maison : le gâteau au chocolat de Jean-Pierre Billoux. Les quantités des ingrédients sont parfaitement adéquates pour réaliser le lapin en chocolat. Mais c’est un moule haut et plus petit, donc le gâteau est plus épais. C’est pourquoi je prolonge la cuisson de 5 minutes afin de n’avoir aucune difficulté au démoulage et surtout pour voir les motifs de la tête de lapin.

lapin de Pâques en chocolat
lapin chocolat de Pâques

Ce lapin chocolat de Pâques est hyper moelleux et fondant à la fois. Et bien sûr, c’est une texture qu’on adore à la maison. Celle-ci est possible grâce à la présence de nombreux œufs (7 œufs!).

part de lapin chocolat de Pâques
lapin chocolat de Pâques

Aussi, il n’est pas trop sucré, ni trop gras. Juste ce qu’il faut. Il est léger en bouche et c’est ce qui ma plaît beaucoup après un repas.

Donc je partage ma réalisation pour donner des idées de gâteaux à ceux qui ont le même moule que moi et pour en avoir un souvenir sur ce blog. Ainsi, çà me permet d’avoir la recette sous la main pour les prochains lapins chocolat, même sans que ce soit Pâques !

gâteau au chocolat lapin
lapin chocolat de Pâques

Avec cette joli bouille, il est mignon mais surtout qu’est-ce qu’il est bon ! Je vous  conseille fortement ce lapin chocolat ! 

gâteau au chocolat en forme de lapin

Gâteau lapin au chocolat

5 sur 1 vote

Ingrédients
  

Pour un moule lapin en silicone (29*20*5.5 / L*l*h)

  • 215 grammes de chocolat à dessert ici, 52 à 54 % de cacao minimum
  • 7 œufs
  • 155 grammes de sucre en poudre
  • 40 grammes de farine
  • 105 grammes de beure doux

Instructions
 

  • Fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre dans un bol adapté au micro-ondes (1 minute, mélanger, et remettre 30 secondes). Lisser le mélange.
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs et mettre les blancs dans le bol du robot.
  • Dans un saladier, fouetter à la main les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Fouetter les blancs en neige ferme. Verser le mélange jaunes d'œufs-sucre sur les blancs en neige et mélanger délicatement à la Maryse.
  • Ajouter le mélange chocolat-beurre et incorporer délicatement. Enfin ajouter la farine et mélanger doucement.
  • Poser le moule sur une plaque perforée et y verser la préparation. Tapoter doucement la plaque sur le plan de travail afin d'égaliser la surface.
  • Cuire 30 minutes.
  • A la fin de cuisson, retirer le moule du four et attendre 15 minutes avant de démouler en le retournant délicatement sur le plat de présentation.
  • Laisser encore refroidir 15 minutes puis emballer le tout avec du film alimentaire (pour préserver le moelleux).
  • Réserver à température ambiante, jusqu'à dégustation.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
gâteau au chocolat en forme de lapin
lapin chocolat de Pâques

 

26 réflexions au sujet de “Lapin chocolat de Pâques”

  1. Bonjour,
    Pourriez vous me confier votre secret pour que Le démoulage soit parfait svp ?
    J’ai essayé beurre, beurre + farine, beurre + sucre, l’air rien n’y fait 🤷‍♀️
    Merci d’avance
    Cordialement

  2. Alexandra : je ne fais rien. Je mets la préparation telle quelle dans le moule en silicone. Pour avoir un bon démoulage il faut que ce soit assez cuit pour que le gâteau se détache bien. Donc prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes, et le gâteau attachera moins.

  3. 5 stars
    Très bon gâteau. Je l’ai fait hier pour la première fois dans un moule en silicone avec un motif de Pâques aussi.
    J’ai suivi toutes les recommandations. Il était beau et bon.
    Je l’ai apporté à une réunion cet après-midi et tous les présents ont beaucoup apprécié.

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Evaluation de la recette




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