Burritos gratinés

Un bon burrito mexicain encore plus gourmand, avec de la crème et du fromage et passé au four... on aime ! Les burritos gratinés sont composés de tortillas garnies de viande de boeuf, tomate, oignon, ail, haricots rouges et épices. Ils sont mis dans un plat, nappés de façon gourmande avec du cheddar et enfournés pour régaler petits et grands.

burritos au cheddar
Burritos gratinés

Le burrito est épicé, et il existe un mélange préparé Old El Paso qui permet de retrouver les saveurs mexicaines dans la tortilla. C'est pratique. J'ai eu envie de l'utiliser et le découvrir dans ces burritos gratinés. Inutile d'ajouter d'autres épices ou de piment avec lui. J'aime cette marque et fait régulièrement les enchiladas avec le kit, et je n'ai pas été déçue car ces burritos gratinés sont épicés comme il faut (pas trop piquant mais savoureux). C'est une nouvelle version des tortillas pliées et garnies vraiment excellente. La différence avec les enchiladas ? Il y a ici des haricots rouges dans la préparation, c'est la particularité et la tradition (enfin, normalement ce sont des noirs, mais où en trouver ?). J'aime beaucoup !

burritos
Burritos gratinés

Comment préparer un burrito ?

Un burrito est différents selon les familles. De base, il est composé de viande (traditionnellement poulet, boeuf ou porc), de sauce salsa et de haricots noirs. Les ingrédients sont assemblés dans une tortilla de blé. On les personnalise avec du poivron, oignon, etc. Il existe des burritos végétariens ou végans, auxquels on remplace la viande par de la patate douce par exemple. Reste à plier le burrito et le déguster.

burritos au four
Burritos gratinés

Ici, je vous propose une façon bien différente, la mienne. Notamment par le pliage (je ferme replie deux bords opposés de la tortilla sur la garniture puis les deux autres, et pour faciliter la tâche j'opte pour des grandes tortillas bien moelleuses, qui ne cassent pas au pliage). Ainsi tout est bien maintenu à l'intérieur. Puis, ils sont cuits au four et donc servis bien chauds, gratinés avec la crème et le cheddar. C'est un régal ! A manger à la main ou à l'assiette 😉

burritos au cheddar

Burritos gratinés

Le burrito est ici composé de viande, sauce tomate, épices et haricots rouge, puis gratiné avec de la crème et du cheddar. Une version gourmande de la cuisine mexicaine.
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 350 grammes de boeuf haché
  • 250 grammes de haricots rouges égouttés et rincés
  • 200 grammes de coulis de tomate
  • 1 sachet d'épices pour burrito Old El Paso
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15% MG
  • 160 grammes de cheddar
  • 8 grandes tortillas moelleuses de 25 cm ici
  • huile d'olive

Instructions

  • Dans une grande sauteuse, chauffer un filet d'huile dolive et attendrir
    l’oignon finement haché et l’ail pressé.
    Ajouter la viande et cuire en
    l’émiettant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.

  • Incorporer les haricots, le coulis de tomate et les épices. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant à quelques reprises ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

    épices burrito
  • Etaler 1/8 de la préparation au centre d'une tortilla, Replier deux bords opposés de la tortilla sur la garniture.
    Pliage du burrito
  • Puis replier les deux autres côtés par-dessus tout.
    Pliage du burrito
  • Déposer le burrito (fermetures en dessous) dans un plat allant au four, badigeonné d'huile d'olive.
  • Faire de même avec toutes les tortillas.
    Burritos pliés
  • Napper chaque burrito d'une cuillère de crème fraîche épaisse puis saupoudrer de 20 grammes de cheddar.
    Burritos nappés de crème et cheddar
  • Mettre au réfrigérateur immédiatement (si le plat est préparé à l'avance). Sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant de mettre en cuisson. Préchauffer le four à 200°c, chaleur
    tournante puis enfourner 20 minutes.



Burritos aux épices old el paso

Je découvre le sachet d'épices Burrito dans la Degusta Box du mois de mai. Elle est vraiment super ! Que de nouveautés à découvrir. D'ailleurs je vous propose d'en profiter aussi avec le code promo 9U3RT

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  • les Bretzels aux 4 graines d'Ancel, une version plus croquante, avec des graines de chia, de lin, de pavot et de tournesol
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  • 1 bouteille Nestea Bio, faible en calories et rafraîchissante
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  • un paquet Cool P'tit Chef Vitabio, un repas cuisiné pour les petits gourmets ultra pratique
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  • les pains burger Jacquet, Création Nature, bombés, moelleux et dorés
  • un paquet de Graine de chef Sun, des graines et fruits secs pour saupoudrer l'assiette ou à utiliser dans des préparations
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Degusta box

Merci Degusta Box

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