Bellini (Cocktail)

Voici un cocktail parfait pour l’été, qui accompagnera à merveille votre barbecue. Le Bellini est une boisson fraîche à base de prosecco ou de champagne et de crème de pêche. Il est emblématique à Venise, ville d’Italie.

Cocktail Bellini
Bellini cocktail

J’aime autant l’ Aperol Spritz que le Bellini. C’est ce que je commande systématiquement lorsque je vais dans un restaurant italien. Les deux sont à base de prosecco, un vin pétillant italien. Le Bellini est plus fruité que l’Aperol car il est à base de crème de pêche alors que l’Aperol est plus amer avec l’alcool Aperol.

Le Bellini se sert avec une tranche de pêche ou une rondelle de citron jaune. Je préfère le citron jaune qui apporte de la fraîcheur. D’ailleurs je mets une demi-rondelle dans le verre.

Cocktail italien au prosecco et crème de pêche
Bellini cocktail

Je sers le cocktail Bellini avec des roulés feuilletés à la ricotta et basilic, pour rester dans une ambiance italienne.

Comment faire un Bellini ?

Cocktail Bellini

Cocktail Bellini

Pour les quantités d'un cocktail Bellini on considère qu'i y a dans un verre : 1/4 de crème de pêche et 3/4 de vin pétillant prosecco. A servir frais avec une rondelle de citron ou de pêche.
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Type de plat: Apéritif, Boissons
Cuisine: Italienne
Temps de préparation: 1 minute
Portions: 1 verre

Ingrédients

  • 4 centilitres crème de pêche
  • 12 centilitres prosecco bien frais, ici prosecco Martini
  • 1 rondelle de citron

Instructions

  • Verser la crème de pêche, puis au dessus le prosecco bien frais.
  • Décorer d'une rondelle de citron et servir de suite.

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