C’est la recette rapide pour un dessert healthy et super gourmand pour cet été ! Des verrines au skyr, fraises fraîches et sépculoos qui sont des pépites ! Crémeuses, croquantes et pleines de fraîcheur… La préparation est facile, sans cuisson, parfaite pour un dessert ou un goûter sain express.
Pourquoi tu vas adorer ces verrines skyr fraise spéculoos ?
- ultra rapides à préparer
- dessert frais et léger
- peu d’ingrédients
- association de textures extra : crèmeux + croquant
- parfaites pour l’été ou un brunch gourmand
Quels ingrédients pour des verrines skyr fraise spéculoos ?
- des fraises fraîches
- du skyr
- du sirop de fraise maison (à défaut du sirop d’érable ou sirop d’agave)
- des spéculoos (je prends des spéculoos fourrés chocolat, Biscoff)
- feuilles de menthe
D’ailleurs voici la recette du sirop de queues de fraises anti-gaspi que j’utilise ici :
Sirop de queues de fraises
Une recette anti-gaspi pour un sirop de fraises à base de queues, délicieuse !
Voir la recette
Comment préparer ces verrines fraîches et gourmandes ?
- Préparez les fraises : laver, équeuter, couper en très petits morceaux.
- Mélangez skyr, fraises et sirop.
- Montez les verrines : spéculoos, crème, spéculoos et terminez par fraises et menthe
Mes astuces pour des verrines spéculoos fraise encore plus gourmandes :
- ajoutez des copeaux de chocolat blanc
- remplacez les fraises par des framboises
- ajoutez des graines de chia pour une version encore plus healthy
Conservation : ces verrines se consevrent 24 heures au congélateur (mais le spéculoos va doucement ramollir).
La recette des verrines skyr fraise spéculoos
Verrines skyr fraise spéculoos
Des verrines fraîches pour un dessert léger, avec des fraises, du skyr, des spéculoos, du sirop de fraises et de la menthe fraîche.
Ingrédients
- 250 grammes fraises
- 200 grammes skyr
- 4 cuillères à soupe sirop de queues de fraises maison à défaut : 4 cas sirop d'érable ou sirop d'agave, ou sirop de fraise en bouteille du commerce
- 10 Biscoff fourrés chocolat ou des spéculoos sans chocolat
- quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Laver les fraises, retirer les queues. Prélever 200g de fraises et les couper en très petits et fins morceaux.
- Ajouter le skyr et le sirop de fraises et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Au fond de 4 verrrines, concasser à la main 4 Biscoff fourrés (1 par verrine).
- Répartir au dessus la préparation skyr-fraises.
- Concasser par-dessus 1.5 Biscoff fourré (6 en tout, 1.5 par verrine).
- Couper les fraises restantes en gros morceaux et les répartir au dessus des verrines.Terminer par une feuille de menthe.
- Réserver au frais jusqu'au service.La dégustation doit être bien fraîche et pleine de fraîcheur.
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