Velouté de légumes et vache qui rit

Un velouté très onctueux, délicieux, riche en légumes et que les enfants adorent par le crémeux du fromage vache qui rit. Ce velouté de légumes se prépare au Companion ou sans.

Velouté de poireau, courgette, carotte
Velouté de légumes et vache qui rit

Simple, mais savoureux, j’accompagne le velouté à la vache qui rit de brioche pour le plus grand bonheur des enfants. Et ainsi, je vois qu’ils se régalent. Le repas est complet, sain et gourmand à la fois…

Comment faire un velouté de légumes ?

Velouté de légumes au Companion

Velouté de légumes et vache qui rit

Un velouté délicieux, d'une texture lisse et soyeuse, avec carotte, courgette, pommes de terre, poireau et des portions de fromage frais Vache qui rit.
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Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poireau de 150g
  • 200 grammes de carotte 1 grosse ou 2 petites
  • 1 pomme de terre petite, 120g
  • 1 courgette grosse, 340g
  • 70 centilitres d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre
  • 5 centilitres de crème liquide entière
  • 4 triangles de Vache qui rit

Instructions

  • Laver le poireau et le couper en rondelles. Eplucher la ou les carottes et les couper en rondelles. Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes. Laver la courgette et le couper en morceaux.

Au Companion

  • Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mettre tous les légumes découpés. Ajouter le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et verser l'eau.
    Verrouiller le couvercle avec le bouchon en "vapeur mini" et lancer le programme Soupe P1, 100°c, 40 minutes. Attention, à la fin du programme le robot se met en mode "mixer" (aux 3 dernières minutes) donc ouvrir le bouchon, verser la crème, ajouter les portions de fromage et remettre le bouchon et laisser mixer le tout.

Sans Companion

  • Dans une marmite, mettre tous les légumes, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes.
  • A la fin de cuisson, ajouter la crème, les portions de fromage et mixer le tout.
Velouté de légumes au Companion
Velouté de légumes et vache qui rit

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