Terrine de poisson facile

Un vrai régal ! terrine poisson 1

Une terrine très simple à réaliser qui ne peut qu’être appréciée.

Une sauce cocktail ou chicorée pour accompagner et voilà une bien bonne entrée.

On peut aussi la servir en plat avec un bon riz parfumé.terrine poisson

Terrine de poisson facile

Une entrée facile et pourtant épatante ! Cette terrine est délicieuse !
Il est indispensable de la réaliser la veille afin qu'elle se tienne bien pour la découpe le lendemain.

Ingrédients

    Pour un moule à cake (pas trop grand) ou un petit moule tablette (comme ici)
  • 1 boîte de thon au naturel (140 grammes égoutté)
  • 1 boîte e chair de crabe (environ 100 grammes égouttée)
  • 80 grammes de petites crevettes roses décortiquées (crevettes fraîches en petit paquet sous vide)
  • 1 boîte de rillettes de saumon (environ 80 grammes)
  • 2 œufs
  • 2 cuillère à soupe de crème épaisse ou semi-épaisse
  • 2 branches de persil
  • 1 petite boîte de double concentré de tomates (70 grammes)
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
  • sel
  • poivre

Instructions

Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie.

Dans un saladier, mélanger, à la fourchette, le thon égoutté, le crabe égoutté, les crevettes et les rillettes de saumon.

Dans un autre plat, fouetter les œufs avec la crème en omelette. Ajouter le piment d'Espelette, le persil ciselé, le concentré de tomates, le sel et le poivre (j'assaisonne bien de sel et poivre mais à faire selon les goûts). Verser cette préparation dans le saladier de poissons.

Verser le tout dans un moule en silicone. Tasser avec une fourchette.

Cuire 45 minutes. Laisser refroidir totalement dans le four grand ouvert. Ne pas démouler.

Une fois bien refroidi, couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur une nuit.

Démouler avant de servir.

Je l'accompagne de la sauce chicorée qui se marie très bien avec le poisson.
https://www.yumelise.fr/terrine-poisson-facile/

 

24 réponses
  1. Chrystel
    Chrystel dit :
    Ce qu’elle me plait ta terrine, Elise. Je ne cuisine pas assez de poisson depuis un moment et ça plaira à toute la tribu. bisesss
    chez moi, aussi c’est terrine mais au poulet
  2. Muriel
    Muriel dit :
    Elle me plait beaucoup cette terrine de poisson aux trois saveurs, elle est facile à préparer, pas d’arrêtes à retirer…ce qui me freine un peu dans la préparation des terrines de poisson…Merci pour ton passage sur mon blog. Le tien est une jolie découverte pour moi. Bonne soirée

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