Une salade colorée, fraîche et parfumée au basilic et citron qui sera très appréciée en accompagnement de vos grillades au barbecue ou à la plancha. Une salade de pâtes originale, jolie et délicieuse.
La salade de pâtes colorées est réalisée ici avec des fischietti 6 saveurs que j’achète en vrac. Mais on pourra opter pour toute sorte de pâtes dès l’instant où elles sont jolies pour un faire un beau plat qui éclate aux yeux 😉
La salade de pâtes colorées permet d’avoir un arc-en-ciel dans l’assiette et va régaler la famille ou vos invités. Vous pourrez la préparer à l’avance, c’est pratique, puisqu’elle se sert froide.
Cette salade de pâtes colorées a accompagné mon thon tataki à la plancha : de la longe de thon albacore marinée, avec une croûte aux graines de sésame. Je vous partage très vite cette recette de poisson étonnante et exquise !
Recette avec des pâtes colorées :
Salade de pâtes colorées au basilic et citron
Ingrédients
- 280 grammes pâtes colorées ici fischietti 6 saveurs
- 100 grammes tomates cerises
- 8 grammes feuilles de basilic frais
- 1/2 citron jaune
- 50 millilitres huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée (selon le temps indiqué sur le paquet, fischietti 6 saveurs en vrac : 9 minutes). Egoutter, bien rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et laisser égoutter dans la passoire.
- Dans un pichet, fouetter la moutarde, le zeste du demi-citron, le jus du demi-citron, ajouter l'huile d'olive et fouetter pour créer une émulsion.
- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter cette émulsion et mélanger délicatement à la spatule.
- Couper les tomates cerises en 4.
- Hacher les feuilles de basilic et les ajoute ainsi que les tomates, du sel (1/3 cc) et du poivre (4 tours de moulin). Mélanger délicatement.
- Laisser reposer 15 minutes, couvrir le plat d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
Sympa ces petites pâtes colorées ! Ta salade toute simple est très appétissante.
Bonne journée, bises.
une superbe assiette
très bonne soirée