Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait de ratatouille et pourtant qu’est-ce que c’est bon ! L’occasion s’est prêtée quand j’ai remarqué au rayon légumes du supermarché un paquet anti-gaspi de légumes pour ratatouille. Alors j’ai fait ma première ratatouille avec le robot Companion et elle est extra !
Facile à faire, nous avons apprécié cette ratatouille. Elle est différente que celle que j’ai pu faire en cocotte. Avec le Companion elle est moins confite mais elle est toute aussi bonne. C’est une autre façon d’apprécier la ratatouille, bien cuite et savoureuse. Je ne suis pas déçue et je la referai ainsi !
Recette de ratatouille au Companion :
Ratatouille facile
La ratatouille facile et rapide au robot Companion.
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 40 grammes huile d'olive
- 250 grammes poivrons poids épépinés (soit 2 gros ou 3 petits poivrons, ici mélange jaune, rouge, vert)
- 250 grammes aubergine 1 aubergine
- 250 grammes courgette 1 belle courgette
- 250 grammes tomates 2 tomates
- 1 cube de bouillon de légumes
- 15 centilitres eau
- 1 bonnes cuillères à café assaisonnement pour légumes Demarle (facultatif)
- sel
- poivre
- 3 branches thym
- 2 feuilles de laurier
Instructions
Au Companion
- Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre les oignons épluchées et coupés en 2. Hacher en V11, 15 secondes.
- Remplacer le couteau par le mélangeur, racler les bords du bol, ajouter les poivrons coupés en lanières et les gousses d'ail écrasées. Verser l'huile d'olive. Fermer le bol avec le couvercle et SANS le bouchon. Lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 8 minutes. Pendant ce temps, couper les aubergines en dés d'1 cm, les courgettes en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur, les tomates en gros dés.
- A la fin du mijotage, racler les bords du bol, ajouter le cube de bouillon émietté, les légumes coupés, les feuilles de laurier, le thym, 15 cl d'eau, 1 bonne cuillère à café d'assaisonnement légumes (facultatif), 1/2 càc de sel, 3 pincées de poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini et lancer le programme Mijoté P2, 95°c, 30 minutes.
- Servir chaud ou froid.
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